क्रीमी गौडा स्टीक और शकरकंद स्किलेट
मध्यम
30 मिनट
620 kcal
2 सर्विंग
मैक्रो
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चिकन फ्लोरेंटाइन का एक शानदार, एक-पैन विकल्प जिसमें सीयर किया हुआ स्टीक, शकरकंद और एक समृद्ध लहसुन-गौडा क्रीम सॉस शामिल है।
किराने की दुकान जाने की योजना छोड़ें और अपनी कार की चाबियां रख दें! यह क्रीमी गौडा स्टीक और शकरकंद स्किलेट पारंपरिक चिकन फ्लोरेंटाइन का एक बेहतरीन विकल्प है। आपके फ्रिज में पहले से मौजूद सामग्री का उपयोग करके, आप घर छोड़े बिना रेस्तरां की गुणवत्ता वाला भोजन बना सकते हैं। रसीले स्ट्रिपलोइन स्टीक की नरम पट्टियों को पूर्णता के साथ सीयर किया जाता है, फिर ताज़ा कुकिंग क्रीम और पिघले हुए गौडा चीज़ से बनी एक समृद्ध, मखमली सॉस में डुबोया जाता है। पौष्टिक शकरकंद और कुरकुरी शिमला मिर्च इसे एक पूर्ण, संतोषजनक भोजन बनाती हैं, जबकि ताज़ा थाइम और लहसुन हर निवाले में अविश्वसनीय सुगंधित स्वाद भर देते हैं। फ्रिज में बची हुई पालक को अंत में धीरे से मिलाया जाता है, जो गर्म चीज़ सॉस में पूरी तरह से घुलमिल जाती है। यह क्रीमी गौडा स्टीक और शकरकंद स्किलेट सामग्री की कमी की समस्या को एक स्वादिष्ट, उच्च-प्रोटीन सप्ताह की जीत में बदलने का एक शानदार तरीका है। इसे सीधे पैन से परोसें, यह एक आरामदायक, शानदार डिनर है जो आपके घर में नया पसंदीदा बनने की गारंटी है।
सामग्री
- 300 g फ्रोजन स्ट्रिपलोइन स्टीक
- 200 g शकरकंद
- 100 g शिमला मिर्च
- 60 g पालक
- 120 ml कुकिंग क्रीम
- 50 g गौडा चीज़
- 15 g लहसुन
- 1 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़े चम्मच थाइम
- 1 छोटे चम्मच नमक
- 0.5 छोटे चम्मच काली मिर्च
- 10 oz फ्रोजन स्ट्रिपलोइन स्टीक
- 1 मध्यम शकरकंद
- 1 मध्यम शिमला मिर्च
- 2 कप पालक
- 0.5 कप कुकिंग क्रीम
- 0.5 कप गौडा चीज़
- 3 कलियां लहसुन
- 1 tbsp मक्खन
- 1 tbsp जैतून का तेल
- 1 tbsp थाइम
- 1 tsp नमक
- 0.5 tsp काली मिर्च
निर्देश
- 1फ्रोजन स्ट्रिपलोइन स्टीक को पिघलाएं और इसे पतली पट्टियों में काट लें। शकरकंद को छीलकर आधा इंच के छोटे टुकड़ों में काट लें, और शिमला मिर्च को भी काट लें।
- 2एक स्किलेट में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। स्ट्रिपलोइन स्टीक को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें, फिर सभी तरफ से भूरा होने तक सीयर करें। स्किलेट से निकालें और एक तरफ रख दें।
- 3उसी स्किलेट में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। कटे हुए शकरकंद और शिमला मिर्च डालें, और आलू के नरम होने तक 8 से 10 मिनट के लिए भूनें।
- 4लहसुन को बारीक काट लें और ताज़ा थाइम की पत्तियां निकाल लें। उन्हें स्किलेट में डालें और खुशबू आने तक 1 मिनट के लिए पकाएं।
- 5आंच कम करें और कुकिंग क्रीम डालें, पैन के नीचे चिपके हुए किसी भी भूरे रंग के अंश को खुरच कर मिलाएं। इसे हल्का उबलने दें।
- 6गौडा चीज़ को कद्दूकस करें और इसे क्रीम सॉस में धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए और चिकनी न हो जाए।
- 7पका हुआ स्ट्रिपलोइन स्टीक वापस स्किलेट में डालें। पालक डालें और सब कुछ धीरे से मिलाएं जब तक कि पत्तियां मुरझा न जाएं और गर्म चीज़ सॉस के साथ पूरी तरह से कोट न हो जाएं। तुरंत परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •शकरकंद को छोटे, समान टुकड़ों में काटें ताकि वे पैन में जल्दी पक जाएं।
- •यदि क्रीम सॉस बहुत गाढ़ी हो जाए, तो अपनी पसंद के अनुसार कंसिस्टेंसी प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी या शोरबा (broth) मिलाएं।
- •यह सुनिश्चित करें कि गौडा चीज़ डालते समय आपका स्किलेट बहुत गर्म न हो ताकि सॉस फटे नहीं।
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ