Romige biefstuk- en zoete aardappelpan met gouda
Gemiddeld
30 min
620 kcal
2 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een decadent eenpansalternatief voor kip florentine met aangebraden biefstuk, zoete aardappelen en een rijke knoflook-gouda roomsaus.
Sla die rit naar de supermarkt over! Deze Romige biefstuk- en zoete aardappelpan met gouda is de ultieme variatie op een traditionele kip florentine. Door ingrediënten te gebruiken die je al in je koelkast hebt staan, creëer je een maaltijd van restaurantkwaliteit zonder de deur uit te gaan. Malse reepjes sappige entrecote worden perfect aangebraden en daarna ondergedompeld in een rijke, fluweelzachte saus van kookroom en gesmolten goudse kaas. De toevoeging van hartige zoete aardappelen en knapperige paprika maakt dit een complete, bevredigende maaltijd, terwijl verse tijm en knoflook elke hap voorzien van een ongelooflijk aroma. De spinazie die je nog over hebt in de groentelade wordt er op het allerlaatst doorheen geschept, waardoor deze perfect slinkt in de warme kaassaus voor dat klassieke florentine-gevoel. Deze Romige biefstuk- en zoete aardappelpan met gouda is een fantastische manier om een tekort aan ingrediënten om te zetten in een heerlijke, eiwitrijke doordeweekse overwinning. Serveer direct uit de pan voor een hartverwarmend diner dat gegarandeerd een nieuwe favoriet in je weekmenu wordt.
Ingrediënten
- 300 g Bevroren entrecote
- 200 g Zoete aardappelen
- 100 g Paprika
- 60 g Spinazie
- 120 ml Kookroom
- 50 g Goudse kaas
- 15 g Knoflook
- 1 el Boter
- 1 el Olijfolie
- 1 el Tijm
- 1 tl Zout
- 0.5 tl Zwarte peper
- 10 oz Bevroren entrecote
- 1 gemiddeld Zoete aardappelen
- 1 gemiddeld Paprika
- 2 kopjes Spinazie
- 0.5 kopje Kookroom
- 0.5 kopje Goudse kaas
- 3 teentjes Knoflook
- 1 el Boter
- 1 el Olijfolie
- 1 el Tijm
- 1 tl Zout
- 0.5 tl Zwarte peper
Instructies
- 1Ontdooi de bevroren entrecote en snijd deze in dunne reepjes. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm, en snijd de paprika in stukjes.
- 2Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Breng de entrecote op smaak met zout en zwarte peper, en braad het vlees aan tot het aan alle kanten bruin is. Haal uit de pan en zet apart.
- 3Smelt de boter in dezelfde pan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes zoete aardappel en paprika toe en bak 8 tot 10 minuten tot de aardappelen zacht zijn.
- 4Hak de knoflook fijn en rits de blaadjes van de verse tijm. Roer ze door de pan en bak 1 minuut mee tot ze geuren.
- 5Zet het vuur lager en giet de kookroom erbij, terwijl je de bruine aanbaksels van de bodem van de pan losroert. Breng zachtjes aan de kook.
- 6Rasp de goudse kaas en meng deze geleidelijk door de roomsaus tot de kaas volledig gesmolten is en de saus glad is.
- 7Doe de gebakken entrecote terug in de pan. Schep de spinazie erdoorheen en hussel alles voorzichtig tot de groenten geslonken zijn en bedekt zijn met de warme kaassaus. Serveer direct.
Chefstips
- •Snijd de zoete aardappelen in kleine, gelijkmatige blokjes zodat ze snel gaar worden in de pan.
- •Als de roomsaus te dik wordt, voeg dan een scheutje water of bouillon toe om de gewenste dikte te bereiken.
- •Zorg ervoor dat de pan niet te heet is wanneer je de goudse kaas toevoegt om te voorkomen dat de saus gaat schiften.
Recept van
Kitchen Buddy Chef