크리미 고다 스테이크와 고구마 스킬렛
보통
30 분
620 kcal
2 인분
매크로
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구운 스테이크, 고구마, 그리고 풍부한 마늘 고다 크림 소스가 어우러진 치킨 플로렌틴의 훌륭한 원팬 대안 요리입니다.
장보러 나가는 대신 차 키를 내려놓으세요! 이 크리미 고다 스테이크와 고구마 스킬렛은 전통적인 치킨 플로렌틴을 완벽하게 변주한 요리입니다. 냉장고에 이미 있는 재료들을 활용하여 집을 나서지 않고도 레스토랑 수준의 식사를 만들 수 있습니다. 육즙이 가득한 채끝 스테이크를 완벽하게 구워낸 뒤, 신선한 요리용 크림과 녹은 고다 치즈로 만든 부드럽고 풍부한 소스에 버무립니다. 든든한 고구마와 아삭한 피망이 더해져 만족스러운 한 끼 식사가 완성되며, 신선한 타임과 마늘이 한 입마다 놀라운 향을 불어넣습니다. 야채 칸에 남은 시금치를 마지막에 살짝 섞어주면 따뜻한 치즈 소스에 완벽하게 숨이 죽어 클래식한 플로렌틴의 느낌을 줍니다. 이 크리미 고다 스테이크와 고구마 스킬렛은 부족한 재료 고민을 맛있고 단백질이 풍부한 주중 저녁의 승리로 바꾸는 환상적인 방법입니다. 팬 채로 바로 서빙하여 온 가족이 좋아할 따뜻하고 호화로운 저녁 식사를 즐겨보세요.
재료
- 300 g 냉동 채끝 스테이크
- 200 g 고구마
- 100 g 피망
- 60 g 시금치
- 120 ml 요리용 크림
- 50 g 고다 치즈
- 15 g 마늘
- 1 큰술 버터
- 1 큰술 올리브 오일
- 1 큰술 타임
- 1 작은술 소금
- 0.5 작은술 후추
- 10 oz 냉동 채끝 스테이크
- 1 중간 크기 고구마
- 1 중간 크기 피망
- 2 컵 시금치
- 0.5 컵 요리용 크림
- 0.5 컵 고다 치즈
- 3 쪽 마늘
- 1 tbsp 버터
- 1 tbsp 올리브 오일
- 1 tbsp 타임
- 1 tsp 소금
- 0.5 tsp 후추
만드는 법
- 1냉동 채끝 스테이크를 해동한 후 얇은 조각으로 썹니다. 고구마는 껍질을 벗겨 약 1.5cm 크기의 정육면체로 깍둑썰기하고, 피망도 잘게 썹니다.
- 2팬에 올리브 오일을 두르고 중강불에서 달굽니다. 채끝 스테이크에 소금과 후추로 간을 한 뒤, 모든 면이 갈색이 되도록 굽습니다. 팬에서 꺼내 따로 둡니다.
- 3같은 팬에 버터를 넣고 중간 불에서 녹입니다. 썰어둔 고구마와 피망을 넣고 고구마가 부드럽게 익을 때까지 8~10분 정도 볶습니다.
- 4마늘을 다지고 신선한 타임 잎을 땁니다. 이를 팬에 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.
- 5불을 낮추고 요리용 크림을 부은 뒤, 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내며 섞어줍니다. 가볍게 끓어오르게 합니다.
- 6고다 치즈를 갈아서 크림 소스에 조금씩 넣으며 완전히 녹아 부드러워질 때까지 저어줍니다.
- 7구워둔 채끝 스테이크를 다시 팬에 넣습니다. 시금치를 넣고 채소가 숨이 죽고 따뜻한 치즈 소스에 골고루 코팅될 때까지 가볍게 섞어줍니다. 즉시 서빙하세요.
셰프의 꿀팁
- •고구마를 작고 고른 크기로 썰어야 팬에서 빨리 익습니다.
- •크림 소스가 너무 걸쭉해지면 물이나 육수를 조금 넣어 원하는 농도를 맞추세요.
- •고다 치즈를 넣을 때 소스가 분리되지 않도록 팬이 너무 뜨겁지 않은지 확인하세요.
레시피 제공
키친 버디 셰프