Tumis Daging Sapi Berbumbu & Zucchini
Mudah
25 mnt
420 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Masakan satu wajan yang gurih menampilkan zucchini empuk, daging sapi cincang berbumbu, dan kenari panggang, diselesaikan dengan lemon segar.
Tumis Daging Sapi & Zucchini berbumbu yang rustik ini, terinspirasi dari hidangan klasik Levantine 'Mufaraket Kousa', adalah cara brilian untuk mengubah bahan dapur sederhana menjadi hidangan yang menenangkan. Rasa manis alami dari zucchini menyeimbangkan kedalaman rasa gurih dari daging sapi cincang, sementara rempah-rempah hangat seperti kayu manis dan pala menambah kompleksitas aromatik. Diselesaikan dengan percikan lemon dan kacang kenari panggang yang renyah, hidangan ini menawarkan kontras tekstur yang menyenangkan. Hidangan ini secara alami rendah karbohidrat dan tinggi protein, menjadikannya makan malam cepat yang sempurna dan memuaskan tanpa terasa berat.
Bahan-bahan
- 3 sedang Zucchini
- 250 g Daging Sapi Cincang Beku
- 1 kecil Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 30 g Kacang Kenari
- 0.5 sdt Bubuk Kayu Manis
- 0.25 sdt Pala
- 0.5 sdt Garam
- 0.25 sdt Lada Hitam
- 0.5 buah Lemon
- 1 batang Daun Bawang
- 3 sedang Zucchini
- 0.5 lb Daging Sapi Cincang Beku
- 1 kecil Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 0.25 cup Kacang Kenari
- 0.5 sdt Bubuk Kayu Manis
- 0.25 sdt Pala
- 0.5 sdt Garam
- 0.25 sdt Lada Hitam
- 0.5 buah Lemon
- 1 batang Daun Bawang
Cara Memasak
- 1Potong dadu zucchini menjadi ukuran kecil dan cincang bawang merah serta bawang putih.
- 2Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi cincang beku dan masak sambil dihancurkan, hingga kecokelatan dan cairannya menguap.
- 3Tambahkan cincangan bawang merah dan bawang putih ke daging, tumis selama 2-3 menit hingga harum.
- 4Masukkan potongan zucchini, bubuk kayu manis, pala, garam, dan lada hitam. Masak selama 8-10 menit sambil sesekali diaduk, hingga zucchini empuk tetapi tidak lembek.
- 5Tambahkan kacang kenari di menit terakhir untuk sedikit memanggangnya.
- 6Angkat dari api dan peras air lemon di atas hidangan. Hiasi dengan irisan daun bawang sebelum disajikan.
Tips Chef
- •Sajikan dengan pendamping yogurt atau labne untuk kontras yang lembut.
- •Untuk kekayaan rasa ekstra, panggang kacang kenari secara terpisah sebelum ditambahkan.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy