ซูกินีผัดเนื้อสับรสเผ็ดร้อน

วิธีทำ

1. 1
   หั่น ซูกินี เป็นลูกเต๋าขนาดพอดีคำ สับ หอมแดง และ กระเทียม ให้ละเอียด
2. 2
   ตั้ง น้ำมันมะกอก ในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟกลางถึงสูง ใส่ เนื้อวัวบดแช่แข็ง ลงไปผัดพร้อมกับบี้เนื้อให้แยกจากกันจนสุกเกรียมและน้ำงวดหมด
3. 3
   ใส่ หอมแดง และ กระเทียม สับลงในเนื้อ ผัดต่อประมาณ 2-3 นาทีจนมีกลิ่นหอม
4. 4
   ใส่ ซูกินี ที่หั่นเต๋าไว้ ตามด้วย อบเชยป่น, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ และ พริกไทยดำ ผัดต่อ 8-10 นาที หมั่นคนเป็นครั้งคราวจนซูกินีนุ่มแต่ไม่เละ
5. 5
   ใส่ วอลนัท ลงไปในนาทีสุดท้ายเพื่อคั่วให้พอหอม
6. 6
   ยกออกจากเตาแล้วบีบน้ำ มะนาว ลงไป ตกแต่งด้วย ต้นหอม ซอยก่อนจัดเสิร์ฟ