스파이스 소고기 & 주키니 스킬렛

Name: 스파이스 소고기 & 주키니 스킬렛
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3 medium 주키니 호박; 0.5 lb 냉동 소고기 다짐육; 1 small 적양파; 2 cloves 마늘; 1 tbsp 올리브유; 0.25 cup 호두; 0.5 tsp 시나몬 가루; 0.25 tsp 넛메그; 0.5 tsp 소금; 0.25 tsp 흑후추; 0.5 fruit 레몬; 1 stalk 쪽파

쉬움

25분

420kcal

2명

매크로

1인분 기준

※g단백질

◆g지방

▣g탄수화물

◎g당류

◇g식이섬유

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한 팬에 주키니, 양념된 소고기 다짐육, 구운 호두를 넣고 신선한 레몬으로 마무리한 풍미 가득한 요리입니다.

레반트 지역의 전통 요리인 '무파라켓 쿠사'에서 영감을 받은 이 투박한 소고기 주키니 스킬렛 요리는 간단한 식재료를 훌륭한 한 끼 식사로 변신시키는 방법입니다. 주키니 호박의 자연스러운 단맛이 소고기 다짐육의 깊은 풍미와 조화를 이루며, 시나몬과 넛메그 같은 따뜻한 향신료가 복합적인 향을 더해줍니다. 레몬즙과 바삭하게 구운 호두로 마무리하여 즐거운 식감의 대비를 제공합니다. 자연적으로 저탄수화물 및 고단백 요리로, 몸이 무겁지 않으면서도 만족스러운 저녁 식사로 완벽합니다.

재료

3 중간 크기 주키니 호박
250 g 냉동 소고기 다짐육
1 작은 것 적양파
2 쪽 마늘
1 큰술 올리브유
30 g 호두
0.5 작은술 시나몬 가루
0.25 작은술 넛메그
0.5 작은술 소금
0.25 작은술 흑후추
0.5 개 레몬
1 대 쪽파

만드는 법

1
주키니를 한입 크기로 깍둑썰기하고 적양파와 마늘은 다져줍니다.
2
큰 스킬렛에 올리브유를 두르고 중강불에서 달굽니다. 냉동 소고기 다짐육을 넣고 덩어리를 풀어가며 갈색이 되고 수분이 증발할 때까지 볶습니다.
3
소고기에 다진 양파와 마늘을 넣고 향이 날 때까지 2~3분간 볶습니다.
4
깍둑썰기한 주키니, 시나몬 가루, 넛메그, 소금, 흑후추를 넣고 섞습니다. 주키니가 뭉그러지지 않을 정도로 부드러워질 때까지 가끔 저어가며 8~10분간 익힙니다.
5
마지막 1분 전에 호두를 넣어 살짝 굽습니다.
6
불에서 내린 후 레몬 즙을 뿌립니다. 다진 쪽파를 고명으로 올려 냅니다.