Bí Ngòi Xào Thịt Bò Băm Gia Vị
Dễ
25 phút
420 kcal
2 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Món xào một chảo đậm đà với bí ngòi mềm, thịt bò băm tẩm gia vị và hạt óc chó rang, kết thúc với chanh tươi.
Lấy cảm hứng từ món ăn vùng Levant kinh điển 'Mufaraket Kousa', món Bí Ngòi Xào Thịt Bò Băm Gia Vị mộc mạc này là cách tuyệt vời để biến những nguyên liệu cơ bản thành một bữa ăn ấm cúng. Vị ngọt tự nhiên của bí ngòi cân bằng với độ đậm đà của thịt bò băm, trong khi các loại gia vị ấm nóng như quế và nhục đậu khấu tạo nên sự phức hợp trong hương thơm. Được bổ sung thêm một chút nước cốt chanh và hạt óc chó giòn rụm, món ăn này mang đến sự tương phản thú vị về kết cấu. Đây là món ăn ít carb và giàu protein, hoàn hảo cho một bữa tối nhanh gọn mà không gây cảm giác nặng nề.
Nguyên Liệu
- 3 trung bình Bí Ngòi
- 250 g Thịt Bò Băm Đông Lạnh
- 1 nhỏ Hành Tây Đỏ
- 2 tép Tỏi
- 1 muỗng canh Dầu Ô Liu
- 30 g Hạt Óc Chó
- 0.5 muỗng cà phê Bột Quế
- 0.25 muỗng cà phê Nhục Đậu Khấu
- 0.5 muỗng cà phê Muối
- 0.25 muỗng cà phê Tiêu Đen
- 0.5 quả Chanh
- 1 cọng Hành Lá
- 3 trung bình Bí Ngòi
- 0.5 lb Thịt Bò Băm Đông Lạnh
- 1 nhỏ Hành Tây Đỏ
- 2 tép Tỏi
- 1 muỗng canh Dầu Ô Liu
- 0.25 chén Hạt Óc Chó
- 0.5 muỗng cà phê Bột Quế
- 0.25 muỗng cà phê Nhục Đậu Khấu
- 0.5 muỗng cà phê Muối
- 0.25 muỗng cà phê Tiêu Đen
- 0.5 quả Chanh
- 1 cọng Hành Lá
Hướng dẫn
- 1Cắt bí ngòi thành các khối vuông nhỏ vừa ăn, băm nhỏ hành tây đỏ và tỏi.
- 2Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa-cao. Thêm thịt bò băm đông lạnh vào và nấu, dầm tơi thịt cho đến khi chín vàng và nước bay hơi hết.
- 3Cho hành tây và tỏi đã băm vào chảo thịt bò, xào trong 2-3 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
- 4Cho bí ngòi đã cắt khối, bột quế, nhục đậu khấu, muối và tiêu đen vào đảo đều. Nấu trong 8-10 phút, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi bí ngòi mềm nhưng không bị nát.
- 5Thêm hạt óc chó vào trong phút cuối cùng để rang nhẹ.
- 6Nhấc chảo ra khỏi bếp và vắt nước cốt chanh lên món ăn. Trang trí với hành lá băm nhỏ trước khi thưởng thức.
Mẹo của đầu bếp
- •Ăn kèm với sữa chua hoặc phô mai labne để tạo sự tương phản béo ngậy.
- •Để tăng thêm hương vị, hãy rang riêng hạt óc chó trước khi cho vào.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy