Padellata di Manzo Speziato e Zucchine

Name: Padellata di Manzo Speziato e Zucchine
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3 medium Zucchine; 0.5 lb Carne macinata di manzo surgelata; 1 small Cipolla rossa; 2 cloves Aglio; 1 tbsp Olio d'oliva; 0.25 cup Noci; 0.5 tsp Cannella in polvere; 0.25 tsp Noce moscata; 0.5 tsp Sale; 0.25 tsp Pepe nero; 0.5 fruit Limone; 1 stalk Cipollotti

Paleo

Facile 25 min 420 kcal 2 porzioni

MACRO

per porzione

Proteine

Grassi

Carboidrati

Zuccheri

Fibre

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Un hash in un'unica padella con tenere zucchine, carne macinata speziata e noci tostate, completato con limone fresco.

Questa rustica Padellata di Manzo Speziato e Zucchine, ispirata al classico levantino 'Mufaraket Kousa', è un modo brillante per trasformare semplici ingredienti di dispensa in un pasto confortevole. La dolcezza naturale delle zucchine bilancia la profondità sapida della carne macinata di manzo, mentre spezie calde come cannella e noce moscata aggiungono una complessità aromatica. Rifinito con una spruzzata di limone e noci croccanti tostate, questo piatto offre un delizioso contrasto di consistenze. È naturalmente povero di carboidrati e ricco di proteine, rendendolo una cena veloce perfetta che sazia senza appesantire.

Ingredienti

3 medie Zucchine
250 g Carne macinata di manzo surgelata
1 piccola Cipolla rossa
2 spicchi Aglio
1 cucchiaio Olio d'oliva
30 g Noci
0.5 cucchiaino Cannella in polvere
0.25 cucchiaino Noce moscata
0.5 cucchiaino Sale
0.25 cucchiaino Pepe nero
0.5 frutto Limone
1 gambo Cipollotti

Istruzioni

1
Tagliare le zucchine a cubetti e tritare la cipolla rossa e l'aglio.
2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne macinata di manzo surgelata e cuocere, sgranandola, finché non sarà dorata e il liquido sarà evaporato.
3
Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati al manzo, rosolando per 2-3 minuti fino a quando non saranno profumati.
4
Unire le zucchine a cubetti, la cannella in polvere, la noce moscata, il sale e il pepe nero. Cuocere per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le zucchine non saranno tenere ma non molli.
5
Aggiungere le noci nell'ultimo minuto per tostarle leggermente.
6
Togliere dal fuoco e spremere il succo di limone sul piatto. Guarnire con i cipollotti tritati prima di servire.