Sartén de Carne de Res y Calabacín con Especias

Name: Sartén de Carne de Res y Calabacín con Especias
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3 medium Calabacín; 0.5 lb Carne de res picada congelada; 1 small Cebolla roja; 2 cloves Ajo; 1 tbsp Aceite de oliva; 0.25 cup Nueces; 0.5 tsp Canela en polvo; 0.25 tsp Nuez moscada; 0.5 tsp Sal; 0.25 tsp Pimienta negra; 0.5 fruit Limón; 1 stalk Cebollinos

Paleo

Fácil 25 min 420 kcal 2 raciones

MACROS

por ración

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Un salteado sabroso en una sola sartén con calabacín tierno, carne picada especiada y nueces tostadas, terminado con limón fresco.

Este rústico salteado de carne y calabacín, inspirado en el clásico levantino 'Mufaraket Kousa', es una forma brillante de transformar ingredientes básicos de la despensa en una comida reconfortante. El dulzor natural del calabacín equilibra la profundidad sabrosa de la carne picada, mientras que las especias cálidas como la canela y la nuez moscada añaden una complejidad aromática. Terminado con un chorrito de limón y nueces tostadas crujientes, este plato ofrece un delicioso contraste de texturas. Es naturalmente bajo en carbohidratos y rico en proteínas, lo que lo convierte en una cena rápida perfecta que satisface sin ser pesada.

Ingredientes

3 mediano Calabacín
250 g Carne de res picada congelada
1 pequeña Cebolla roja
2 dientes Ajo
1 cda Aceite de oliva
30 g Nueces
0.5 cdta Canela en polvo
0.25 cdta Nuez moscada
0.5 cdta Sal
0.25 cdta Pimienta negra
0.5 unidad Limón
1 tallo Cebollinos

Instrucciones

1
Corte el calabacín en cubos del tamaño de un bocado y pique la cebolla roja y el ajo.
2
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añada la carne de res picada congelada y cocine, deshaciéndola, hasta que se dore y el líquido se haya evaporado.
3
Añada la cebolla y el ajo picados a la carne, salteando durante 2-3 minutos hasta que suelten su aroma.
4
Incorpore el calabacín en cubos, la canela en polvo, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra. Cocine durante 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el calabacín esté tierno pero no blando.
5
Añada las nueces en el último minuto para tostarlas ligeramente.
6
Retire del fuego y exprima el jugo de limón sobre el plato. Decore con cebollinos picados antes de servir.