Poêlée de Bœuf Épicé et Courgettes
Facile
25 min
420 kcal
2 portions
MACROS
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Un hachis savoureux à la poêle avec des courgettes tendres, du bœuf haché épicé et des noix grillées, le tout relevé de citron frais.
Cette poêlée rustique de bœuf et courgettes, inspirée du classique levantin 'Mufaraket Kousa', est une excellente façon de transformer des ingrédients simples du placard en un repas réconfortant. La douceur naturelle de la courgette équilibre la profondeur savoureuse du bœuf haché, tandis que des épices chaudes comme la cannelle et la noix de muscade ajoutent une complexité aromatique. Agrémenté d'un filet de citron et de noix croquantes, ce plat offre un délicieux contraste de textures. Il est naturellement faible en glucides et riche en protéines, ce qui en fait un dîner rapide parfait et rassasiant sans être lourd.
Ingrédients
- 3 moyenne Courgette
- 250 g Bœuf haché surgelé
- 1 petit Oignon rouge
- 2 gousses Ail
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 30 g Noix
- 0.5 c. à c. Cannelle en poudre
- 0.25 c. à c. Noix de muscade
- 0.5 c. à c. Sel
- 0.25 c. à c. Poivre noir
- 0.5 fruit Citron
- 1 tige Oignons verts
- 3 moyenne Courgette
- 0.5 lb Bœuf haché surgelé
- 1 petit Oignon rouge
- 2 gousses Ail
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 0.25 tasse Noix
- 0.5 c. à c. Cannelle en poudre
- 0.25 c. à c. Noix de muscade
- 0.5 c. à c. Sel
- 0.25 c. à c. Poivre noir
- 0.5 fruit Citron
- 1 tige Oignons verts
Instructions
- 1Coupez la courgette en dés de la taille d'une bouchée et hachez l'oignon rouge et l'ail.
- 2Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché surgelé et faites cuire en le défaisant jusqu'à ce qu'il soit doré et que le liquide se soit évaporé.
- 3Ajoutez l'oignon et l'ail hachés au bœuf, et faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 4Incorporez les dés de courgette, la cannelle en poudre, la noix de muscade, le sel et le poivre noir. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la courgette soit tendre mais pas bouillie.
- 5Ajoutez les noix à la dernière minute pour les griller légèrement.
- 6Retirez du feu et pressez le jus de citron sur le plat. Garnissez d'oignons verts hachés avant de servir.
Astuces du chef
- •Servez avec un peu de yaourt ou de labneh pour un contraste crémeux.
- •Pour plus de gourmandise, grillez les noix séparément avant de les ajouter.
Recette de
Chef Kitchen Buddy