Baharatlı Kıymalı Kabak Sote

Name: Baharatlı Kıymalı Kabak Sote
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3 medium Kabak; 0.5 lb Dondurulmuş Dana Kıyma; 1 small Kırmızı Soğan; 2 cloves Sarımsak; 1 tbsp Zeytinyağı; 0.25 cup Ceviz; 0.5 tsp Toz Tarçın; 0.25 tsp Muskat; 0.5 tsp Tuz; 0.25 tsp Karabiber; 0.5 fruit Limon; 1 stalk Yeşil Soğan

Paleo

Kolay 25 dk 420 kcal 2 porsiyon

MAKROLAR

porsiyon başına

Protein

Yağ

Karbonhidrat

Şeker

Lif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Taze limonla tamamlanan; yumuşak kabak, baharatlı dana kıyma ve kavrulmuş ceviz içeren lezzetli bir tek tava yemeği.

Levanten klasiği 'Mufaraket Kousa'dan ilham alan bu rustik Baharatlı Kıymalı Kabak Sote, basit kiler malzemelerini doyurucu bir öğüne dönüştürmenin harika bir yoludur. Kabağın doğal tatlılığı dana kıymanın iştah açıcı derinliğini dengelerken, tarçın ve muskat gibi sıcak baharatlar aromatik bir karmaşıklık katar. Bir miktar limon ve çıtır kavrulmuş cevizle tamamlanan bu yemek, keyifli bir doku kontrastı sunar. Doğal olarak düşük karbonhidratlı ve yüksek proteinli olması sayesinde ağır hissettirmeden doyuran mükemmel ve hızlı bir akşam yemeğidir.

Malzemeler

3 orta boy Kabak
250 g Dondurulmuş Dana Kıyma
1 küçük Kırmızı Soğan
2 diş Sarımsak
1 yk Zeytinyağı
30 g Ceviz
0.5 çk Toz Tarçın
0.25 çk Muskat
0.5 çk Tuz
0.25 çk Karabiber
0.5 adet Limon
1 dal Yeşil Soğan

Yapılışı

1
Kabakları lokma büyüklüğünde küpler halinde doğrayın; kırmızı soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
2
Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Dondurulmuş dana kıymayı ekleyin ve parçalayarak suyunu çekip kahverengileşene kadar pişirin.
3
Doğranmış soğan ve sarımsağı kıymaya ekleyin, kokusu çıkana kadar 2-3 dakika soteleyin.
4
Küp doğranmış kabak, toz tarçın, muskat, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kabaklar yumuşayana ancak dağılmayacak kıvamda kalana kadar ara ara karıştırarak 8-10 dakika pişirin.
5
Son dakikada cevizleri ekleyip hafifçe kavrulmalarını sağlayın.
6
Ocaktan alın ve yemeğin üzerine limon suyunu sıkın. Servis yapmadan önce doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin.

Şef Tüyoları

•Kremsi bir kontrast için yanında yoğurt veya labne ile servis yapın.
•Daha fazla lezzet derinliği için cevizleri eklemeden önce ayrı bir yerde kavurabilirsiniz.