Ayam Tumis Mentega Lemon dengan Kubis Bawang Putih

Name: Ayam Tumis Mentega Lemon dengan Kubis Bawang Putih
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.9 lb Dada Ayam; 1.1 lb Kubis Putih; 2 tbsp Mentega Tawar; 3 count Bawang Putih; 1 count Lemon; 1 tbsp Minyak Zaitun; 1 tsp Serpihan Cabai; 1 tsp Garam; 0.5 tsp Lada Hitam

Rendah KarboDi bawah 30 MenitTinggi ProteinMasak KomporMakan MalamMakanan Rumahan

Mudah

25menit

380kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Hidangan satu wajan yang cerah dengan kubis karamel empuk dan dada ayam yang lezat dalam saus mentega bawang putih lemon.

Ayam Tumis Mentega Lemon dengan Kubis Bawang Putih ini adalah penyelamat hari kerja terbaik, terutama saat Anda perlu menghabiskan satu bonggol kubis putih. Kubis diubah dari sayuran sederhana menjadi dasar yang manis, empuk, dan sedikit gosong yang menyerap semua sari dari ayam. Kita menggunakan mentega tawar dan lemon segar untuk membuat saus wajan yang cerah, lembut, dan kaya rasa. Resep Ayam Tumis Mentega Lemon ini bekerja sangat baik karena panas tinggi dari wajan mengkaramelisasi gula alami dalam kubis, memberikan kontras yang indah dengan bawang putih yang gurih dan asamnya jeruk. Ini adalah hidangan Tinggi Protein dan Rendah Karbohidrat yang terasa seperti makanan rumahan tanpa terasa berat. Tips sukses: jangan penuhi wajan dengan kubis di awal agar bisa kecokelatan dan tidak beruap, dan pastikan untuk mengakhirinya dengan taburan serpihan cabai untuk rasa pedas halus yang mengimbangi kekayaan rasa mentega.

Bahan-bahan

400 g Dada Ayam (2 dada ayam sedang)
500 g Kubis Putih (sekitar ½ bonggol sedang)
2 sdm Mentega Tawar
3 butir Bawang Putih (3 siung)
1 buah Lemon (air dari 1 lemon)
1 sdm Minyak Zaitun
1 sdt Serpihan Cabai
1 sdt Garam
0.5 sdt Lada Hitam

Cara Memasak

1
Iris dada ayam menjadi potongan setebal 1cm. Bumbui dengan garam dan lada hitam.
2
Iris kubis putih menjadi pita tipis dan cincang halus bawang putih.
3
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan dada ayam dan tumis selama 3-4 menit di setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Angkat ayam dari wajan dan sisihkan.
4
Di wajan yang sama, lelehkan 1 sendok makan mentega tawar. Masukkan kubis putih dan sedikit garam. Tumis selama 5-7 menit, aduk sesekali, hingga kubis lunak dan mulai kecokelatan di pinggirnya.
5
Dorong kubis ke sisi wajan dan tambahkan sisa mentega tawar, cincang bawang putih, dan serpihan cabai. Masak selama 1 menit hingga harum.
6
Masukkan kembali dada ayam ke dalam wajan dan peras air lemon di atas semuanya. Aduk rata untuk melapisi kubis dan ayam dengan saus mentega.
7
Sajikan segera, hiasi dengan ekstra serpihan cabai jika diinginkan.

Tips Chef

•Untuk mendapatkan hasil karamel terbaik pada kubis, hindari mengaduk terlalu sering dalam beberapa menit pertama.
•Jika wajan terlihat kering saat memasak kubis, tambahkan sedikit air atau kaldu ayam untuk membantunya melunak.
•Anda bisa menambahkan segenggam kenari panggang di akhir untuk tekstur renyah ekstra.