Sitronsmørstekt kylling med hvitløkskål

Name: Sitronsmørstekt kylling med hvitløkskål
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.9 lb Kyllingbryst; 1.1 lb Hvitkål; 2 tbsp Usaltet smør; 3 count Hvitløk; 1 count Sitron; 1 tbsp Olivenolje; 1 tsp Chiliflak; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Svart pepper

LavkarboUnder 30 minHøyproteinPå komfyrenMiddagKosemat

Lett

25minutter

380kcal

2personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

Et friskt måltid i én panne med mør karamellisert kål og saftig pannestekt kylling i en sitron- og hvitløkssmørsaus.

Denne Sitronsmørstekte kyllingen med hvitløkskål er den ultimate hverdagsredningen, spesielt når du trenger å bruke opp et hode hvitkål. Kålen forvandles fra en ydmyk grønnsak til en søt, mør og lett svidd base som absorberer all kraften fra kyllingen. Vi bruker usaltet smør og frisk sitron for å lage en pannesaus som er frisk, fløyelsmyk og fyldig. Denne oppskriften på Sitronsmørstekt kylling fungerer så bra fordi den høye varmen i pannen karamelliserer de naturlige sukkerartene i kålen, noe som gir en nydelig kontrast til hvitløken og syren fra sitrusen. Det er et måltid med høyt proteininnhold og få karbohydrater som føles som kosemat uten å være tungt. Tips for et godt resultat: ikke overfyll pannen med kålen til å begynne med, slik at den faktisk får steke i stedet for å dampes, og avslutt med et dryss chiliflak for en subtil varme.

Ingredienser

400 g Kyllingbryst (2 mellomstore bryst)
500 g Hvitkål (ca. ½ middels hode)
2 ss Usaltet smør
3 stk Hvitløk (3 fedd)
1 stk Sitron (saft fra 1 sitron)
1 ss Olivenolje
1 ts Chiliflak
1 ts Salt
0.5 ts Svart pepper

Fremgangsmåte

1
Skjær kyllingbrystene i 1 cm tykke strimler. Krydre dem med salt og svart pepper.
2
Riv hvitkålen i tynne strimler og finhakk hvitløken.
3
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingbrystene og stek i 3-4 minutter på hver side til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Ta kyllingen ut av pannen og sett til side.
4
Smelt 1 spiseskje av det usaltede smøret i samme panne. Tilsett hvitkålen og en klype salt. Stek i 5-7 minutter, rør av og til, til kålen er myk og begynner å bli brun i kantene.
5
Skyv kålen til siden av pannen og tilsett resten av det usaltede smøret, hakket hvitløk og chiliflak. Stek i 1 minutt til det dufter godt.
6
Ha kyllingbrystene tilbake i pannen og press saften fra sitronen over alt. Vend godt sammen slik at kålen og kyllingen dekkes av smørsausen.
7
Server umiddelbart, gjerne pyntet med ekstra chiliflak.

Kokkens tips

•For å få best mulig stekeskorpe på kålen bør du unngå å røre for ofte de første minuttene.
•Hvis pannen virker tørr mens du steker kålen, kan du tilsette en skvett vann eller kyllingkraft for å hjelpe den med å bli myk.
•Du kan tilsette en håndfull ristede valnøtter til slutt for ekstra tyggemotstand.