Курица в лимонно-масляном соусе с чесночной капустой

Name: Курица в лимонно-масляном соусе с чесночной капустой
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.9 lb Куриные грудки; 1.1 lb Белокочанная капуста; 2 tbsp Несоленое сливочное масло; 3 count Чеснок; 1 count Лимон; 1 tbsp Оливковое масло; 1 tsp Хлопья чили; 1 tsp Соль; 0.5 tsp Черный перец

НизкоуглеводнаяДо 30 минутМного белкаНа плитеУжинДомашняя еда

Легко

25мин

380ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Яркое блюдо в одной сковороде: нежная карамелизованная капуста и сочное куриное филе в лимонно-чесночном масляном соусе.

Эта Курица в лимонно-масляном соусе с чесночной капустой — идеальное спасение для буднего вечера, особенно когда нужно использовать кочан белокочанной капусты. Капуста превращается из скромного овоща в сладкую, нежную и слегка поджаренную основу, которая впитывает все соки курицы. Мы используем несоленое сливочное масло и свежий лимон, чтобы создать яркий, бархатистый и насыщенный соус. Этот рецепт Курицы в лимонно-масляном соусе так хорош, потому что высокая температура сковороды карамелизует натуральный сахар в капусте, создавая прекрасный контраст с пикантным чесноком и кислинкой цитруса. Это блюдо с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которое воспринимается как уютная домашняя еда, но без тяжести. Советы для успеха: не переполняйте сковороду капустой вначале, чтобы она поджарилась, а не тушилась, и обязательно посыпьте в конце хлопьями чили для легкой остроты, которая оттеняет насыщенность масла.

Ингредиенты

400 г Куриные грудки (2 средние грудки)
500 г Белокочанная капуста (около ½ среднего кочана)
2 ст. л. Несоленое сливочное масло
3 шт. Чеснок (3 зубчика)
1 шт. Лимон (сок 1 лимона)
1 ст. л. Оливковое масло
1 ч. л. Хлопья чили
1 ч. л. Соль
0.5 ч. л. Черный перец

Инструкции

1
Нарежьте куриные грудки полосками толщиной 1 см. Приправьте их солью и черным перцем.
2
Нашинкуйте белокочанную капусту тонкими лентами и мелко порубите чеснок.
3
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте куриные грудки и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и готовности. Снимите курицу со сковороды и отложите.
4
В той же сковороде растопите 1 столовую ложку несоленого сливочного масла. Добавьте белокочанную капусту и щепотку соли. Обжаривайте 5-7 минут, изредка помешивая, пока капуста не станет мягкой и не начнет подрумяниваться по краям.
5
Отодвиньте капусту в сторону и добавьте оставшееся несоленое сливочное масло, измельченный чеснок и хлопья чили. Готовьте 1 минуту до появления аромата.
6
Верните куриные грудки в сковороду и выжмите сверху сок лимона. Хорошо перемешайте, чтобы капуста и курица покрылись масляным соусом.
7
Подавайте немедленно, по желанию украсив дополнительными хлопьями чили.

Советы шефа

•Чтобы капуста лучше подрумянилась, старайтесь не помешивать её слишком часто в первые несколько минут.
•Если во время приготовления капусты сковорода кажется сухой, добавьте немного воды или куриного бульона, чтобы она стала мягче.
•В конце можно добавить горсть обжаренных грецких орехов для дополнительного хруста.