Frango Selado na Manteiga de Limão com Repolho Alhado

Name: Frango Selado na Manteiga de Limão com Repolho Alhado
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.9 lb Peitos de Frango; 1.1 lb Repolho Branco; 2 tbsp Manteiga sem Sal; 3 count Alho; 1 count Limão; 1 tbsp Azeite; 1 tsp Flocos de Pimenta; 1 tsp Sal; 0.5 tsp Pimenta Preta

Baixo CarboidratoMenos de 30 MinRico em ProteínasDe FrigideiraJantarComida Afetiva

Fácil

25minutos

380kcal

2pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

Obtenha o Kitchen Buddy Grátis

Quer ver os Macros exatos desta refeição? Baixe o app Kitchen Buddy e desbloqueie as informações nutricionais completas!

Uma refeição brilhante de uma só frigideira, com repolho caramelizado macio e peito de frango suculento selado num molho de manteiga de limão e alho.

Este Frango Selado na Manteiga de Limão com Repolho Alhado é a salvação definitiva para os dias de semana, especialmente quando precisa de gastar uma cabeça de repolho branco. O repolho transforma-se de um vegetal humilde numa base doce, tenra e ligeiramente tostada que absorve todos os sucos do frango. Utilizamos manteiga sem sal e limão fresco para criar um molho de frigideira brilhante, aveludado e rico. Esta receita de Frango Selado na Manteiga de Limão funciona tão bem porque o calor elevado da frigideira carameliza os açúcares naturais do repolho, proporcionando um belo contraste com o alho saboroso e o toque ácido do citrino. É uma refeição Rica em Proteína e Baixo Carboidrato que parece comida de conforto sem ser pesada. Dicas para o sucesso: não encha demasiado a frigideira com o repolho inicialmente para que ele possa realmente dourar em vez de cozer a vapor, e certifique-se de terminar com uma pitada de flocos de pimenta para um calor subtil que corta a riqueza da manteiga.

Ingredientes

400 g Peitos de Frango (2 peitos médios)
500 g Repolho Branco (cerca de ½ cabeça média)
2 colher de sopa Manteiga sem Sal
3 unid Alho (3 dentes)
1 unid Limão (sumo de 1 limão)
1 colher de sopa Azeite
1 colher de chá Flocos de Pimenta
1 colher de chá Sal
0.5 colher de chá Pimenta Preta

Instruções

1
Corte os peitos de frango em tiras de 1cm de espessura. Tempere-os com sal e pimenta preta.
2
Corte o repolho branco em fitas finas e pique finamente o alho.
3
Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione os peitos de frango e sele por 3-4 minutos de cada lado até estarem dourados e cozinhados por completo. Retire o frango da frigideira e reserve.
4
Na mesma frigideira, derreta 1 colher de sopa de manteiga sem sal. Adicione o repolho branco e uma pitada de sal. Refogue por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até o repolho amolecer e começar a dourar nas extremidades.
5
Afaste o repolho para o lado da frigideira e adicione a restante manteiga sem sal, o alho picado e os flocos de pimenta. Cozinhe por 1 minuto até libertar o aroma.
6
Volte a colocar os peitos de frango na frigideira e esprema o sumo do limão sobre tudo. Misture bem para envolver o repolho e o frango no molho de manteiga.
7
Sirva imediatamente, decorado com flocos de pimenta extra se desejar.

Dicas do Chef

•Para obter o melhor tostado no repolho, evite mexer com demasiada frequência nos primeiros minutos.
•Se a frigideira parecer seca enquanto cozinha o repolho, adicione um pouco de água ou caldo de galinha para ajudar a amolecer.
•Pode adicionar um punhado de nozes torradas no final para uma crocância extra.