Pollo al Limone e Burro con Cavolo all'Aglio

Name: Pollo al Limone e Burro con Cavolo all'Aglio
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.9 lb Petti di Pollo; 1.1 lb Cavolo Cappuccio Bianco; 2 tbsp Burro non Salato; 3 count Aglio; 1 count Limone; 1 tbsp Olio d'Oliva; 1 tsp Peperoncino in Scaglie; 1 tsp Sale; 0.5 tsp Pepe Nero

Low CarbMeno di 30 minAlto contenuto proteicoIn padellaCenaComfort Food

Facile

25minuti

380kcal

2persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

Ottieni Kitchen Buddy Gratis

Vuoi vedere i Macro esatti di questo piatto? Scarica l'app Kitchen Buddy e sblocca tutte le informazioni nutrizionali!

Un pasto veloce in un'unica padella con cavolo caramellato e succosi petti di pollo rosolati in salsa di burro, limone e aglio.

Questo Pollo al Limone e Burro con Cavolo all'Aglio è la soluzione perfetta per le cene infrasettimanali, specialmente quando devi consumare un cavolo cappuccio bianco. Il cavolo si trasforma da umile verdura in una base dolce, tenera e leggermente abbrustolita che assorbe tutti i succhi del pollo. Usiamo burro non salato e limone fresco per creare una salsa in padella brillante, vellutata e ricca. Questa ricetta del Pollo al Limone e Burro funziona così bene perché l'alto calore della padella caramella gli zuccheri naturali del cavolo, offrendo un bellissimo contrasto con l'aglio saporito e la spinta acida dell'agrume. È un pasto ad Alto Contenuto Proteico e Basso Contenuto di Carboidrati che soddisfa come un comfort food senza essere pesante. Consigli per il successo: non affollare la padella con il cavolo inizialmente, così che possa rosolare anziché cuocere a vapore, e assicurati di finire con una spolverata di peperoncino in scaglie per un calore sottile che taglia la ricchezza del burro.

Ingredienti

400 g Petti di Pollo (2 petti medi)
500 g Cavolo Cappuccio Bianco (circa ½ testa media)
2 cucchiai Burro non Salato
3 pezzi Aglio (3 spicchi)
1 pezzo Limone (succo di 1 limone)
1 cucchiaio Olio d'Oliva
1 cucchiaino Peperoncino in Scaglie
1 cucchiaino Sale
0.5 cucchiaino Pepe Nero

Istruzioni

1
Taglia i petti di pollo in strisce spesse 1 cm. Condiscili con sale e pepe nero.
2
Affetta il cavolo cappuccio bianco in strisce sottili e trita finemente l'aglio.
3
Scalda l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi i petti di pollo e rosola per 3-4 minuti per lato finché non sono dorati e ben cotti. Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte.
4
Nella stessa padella, sciogli 1 cucchiaio di burro non salato. Aggiungi il cavolo cappuccio bianco e un pizzico di sale. Salta per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché il cavolo non si ammorbidisce e inizia a dorarsi sui bordi.
5
Sposta il cavolo su un lato della padella e aggiungi il burro non salato rimanente, l'aglio tritato e il peperoncino in scaglie. Cuoci per 1 minuto finché non sprigiona il suo aroma.
6
Rimetti i petti di pollo nella padella e spremi il succo del limone su tutto. Mescola bene per condire il cavolo e il pollo con la salsa al burro.
7
Servi immediatamente, guarnendo con altro peperoncino in scaglie se desiderato.

Consigli dello Chef

•Per ottenere la migliore rosolatura sul cavolo, evita di mescolare troppo spesso nei primi minuti.
•Se la padella sembra asciutta durante la cottura del cavolo, aggiungi un goccio d'acqua o di brodo di pollo per aiutarlo ad ammorbidirsi.
•Puoi aggiungere una manciata di noci tostate alla fine per una croccantezza extra.