Kurczak w maśle cytrynowym z czosnkową kapustą

Name: Kurczak w maśle cytrynowym z czosnkową kapustą
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.9 lb Piersi z kurczaka; 1.1 lb Biała kapusta; 2 tbsp Masło niesolone; 3 count Czosnek; 1 count Cytryna; 1 tbsp Oliwa z oliwek; 1 tsp Płatki chili; 1 tsp Sól; 0.5 tsp Czarny pieprz

NiskowęglowodanoweDo 30 minutWysokobiałkoweZ patelni/garnkaKolacjaDomowe jedzenie

Łatwe

25minut

380kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Świeże danie jednogarnkowe z delikatną karmelizowaną kapustą i soczystym kurczakiem smażonym na maśle cytrynowo-czosnkowym.

Ten Kurczak w maśle cytrynowym z czosnkową kapustą to idealny wybór na szybką kolację, zwłaszcza gdy chcesz wykorzystać główkę białej kapusty. Kapusta zmienia się ze skromnego warzywa w słodką, delikatną i lekko przypieczoną bazę, która wchłania wszystkie soki z kurczaka. Używamy niesolonego masła i świeżej cytryny, aby stworzyć sos, który jest jasny, aksamitny i bogaty w smaku. Ten przepis na kurczaka w maśle cytrynowym udaje się tak dobrze, ponieważ wysoka temperatura na patelni karmelizuje naturalne cukry w kapuście, tworząc piękny kontrast dla aromatycznego czosnku i kwasowości cytrusów. To danie wysokobiałkowe i niskowęglowodanowe, które smakuje jak prawdziwe domowe jedzenie, ale nie jest ciężkie. Wskazówki: nie nakładaj zbyt dużo kapusty na raz, aby mogła się ładnie zrumienić, a nie dusić, i koniecznie posyp całość płatkami chili dla przełamania maślanego smaku.

Składniki

400 g Piersi z kurczaka (2 średnie piersi)
500 g Biała kapusta (około ½ średniej główki)
2 łyżki Masło niesolone
3 szt. Czosnek (3 ząbki)
1 szt. Cytryna (sok z 1 cytryny)
1 łyżka Oliwa z oliwek
1 łyżeczka Płatki chili
1 łyżeczka Sól
0.5 łyżeczki Czarny pieprz

Sposób przygotowania

1
Pokrój piersi z kurczaka w paski o grubości 1 cm. Dopraw je solą i czarnym pieprzem.
2
Poszatkuj białą kapustę w cienkie paski i drobno posiekaj czosnek.
3
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty i upieczony w środku. Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw.
4
Na tej samej patelni rozpuść 1 łyżkę niesolonego masła. Dodaj białą kapustę i szczyptę soli. Smaż przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż kapusta zmięknie i zacznie brązowieć na brzegach.
5
Przesuń kapustę na bok patelni i dodaj resztę niesolonego masła, posiekany czosnek oraz płatki chili. Smaż przez 1 minutę, aż poczujesz aromat.
6
Włóż kurczaka z powrotem na patelnię i wyciśnij sok z cytryny nad całością. Wymieszaj dokładnie, aby kapusta i kurczak pokryły się maślanym sosem.
7
Podawaj natychmiast, opcjonalnie udekorowane dodatkowymi płatkami chili.

Porady Szefa Kuchni

•Aby kapusta najlepiej się przypiekła, unikaj zbyt częstego mieszania w ciągu pierwszych kilku minut.
•Jeśli patelnia wydaje się sucha podczas smażenia kapusty, dodaj odrobinę wody lub bulionu drobiowego, aby pomóc jej zmięknąć.
•Na koniec możesz dodać garść uprażonych orzechów włoskich dla dodatkowej chrupkości.