Gà Áp Chảo Bơ Chanh với Bắp Cải Tỏi

Name: Gà Áp Chảo Bơ Chanh với Bắp Cải Tỏi
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.9 lb Ức gà; 1.1 lb Bắp cải trắng; 2 tbsp Bơ lạt; 3 count Tỏi; 1 count Chanh; 1 tbsp Dầu ô liu; 1 tsp Ớt bột vảy; 1 tsp Muối; 0.5 tsp Tiêu đen

Ít CarbsDưới 30 PhútGiàu ProteinNấu Trên BếpĂn TốiMón Ăn Gia Đình

Dễ

25phút

380kcal

2người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một bữa ăn một chảo rực rỡ với bắp cải caramen mềm và thịt gà áp chảo mọng nước trong sốt bơ tỏi chanh.

Món Gà Áp Chảo Bơ Chanh với Bắp Cải Tỏi này là vị cứu tinh cuối ngày tuyệt vời, đặc biệt là khi bạn cần dùng hết một bắp bắp cải trắng. Bắp cải từ một loại rau khiêm tốn sẽ biến thành lớp nền ngọt ngào, mềm mại và hơi cháy cạnh, hấp thụ toàn bộ nước cốt từ thịt gà. Chúng tôi sử dụng bơ lạt và chanh tươi để tạo ra loại sốt chảo mịn màng, rực rỡ và đậm đà. Công thức Gà Áp Chảo Bơ Chanh này thành công vì nhiệt độ cao của chảo làm caramen hóa lượng đường tự nhiên trong bắp cải, tạo nên sự tương phản đẹp mắt với tỏi thơm và vị chua của chanh. Đây là một bữa ăn High Protein và Low Carb mang lại cảm giác thoải mái mà không hề nặng nề. Mẹo để thành công: đừng để quá nhiều bắp cải vào chảo ngay từ đầu để nó có thể chín vàng thay vì bị hấp, và đừng quên kết thúc bằng một ít ớt bột vảy để có vị cay nhẹ giúp cân bằng độ béo của bơ.

Nguyên Liệu

400 g Ức gà (2 miếng ức vừa)
500 g Bắp cải trắng (khoảng ½ bắp vừa)
2 muỗng canh Bơ lạt
3 củ Tỏi (3 tép)
1 quả Chanh (nước cốt 1 quả chanh)
1 muỗng canh Dầu ô liu
1 muỗng cà phê Ớt bột vảy
1 muỗng cà phê Muối
0.5 muỗng cà phê Tiêu đen

Hướng dẫn

1
Thái ức gà thành các dải dày 1cm. Ướp gà với muối và tiêu đen.
2
Thái bắp cải trắng thành những sợi mỏng và băm nhỏ tỏi.
3
Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn ở lửa vừa-lớn. Cho ức gà vào áp chảo khoảng 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng nâu và chín kỹ. Lấy gà ra khỏi chảo và để sang một bên.
4
Trong cùng chiếc chảo đó, làm tan chảy 1 muỗng canh bơ lạt. Cho bắp cải trắng và một chút muối vào. Xào trong 5-7 phút, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi bắp cải mềm và bắt đầu cháy cạnh.
5
Đẩy bắp cải sang một bên chảo và thêm phần bơ lạt còn lại, tỏi băm và ớt bột vảy. Nấu trong 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
6
Cho ức gà trở lại chảo và vắt nước cốt chanh lên trên tất cả mọi thứ. Đảo đều để bắp cải và thịt gà thấm nước sốt bơ.
7
Dùng ngay, trang trí thêm với ớt bột vảy nếu muốn.

Mẹo của đầu bếp

•Để bắp cải cháy cạnh đẹp nhất, tránh đảo quá thường xuyên trong vài phút đầu.
•Nếu chảo trông khô khi đang nấu bắp cải, hãy thêm một chút nước hoặc nước dùng gà để giúp bắp cải mềm hơn.
•Bạn có thể thêm một nắm quả óc chó rang vào cuối cùng để món ăn thêm phần giòn rụm.