鶏肉のレモンバターソテーとガーリックキャベツ

作り方

1. 1
   鶏胸肉を1cm厚さの細切りにします。塩と黒こしょうで下味をつけます。
2. 2
   白キャベツを細い千切りにし、にんにくをみじん切りにします。
3. 3
   大きめのスキレットにオリーブオイルを入れ、中強火で熱します。鶏胸肉を入れ、片面3〜4分ずつ、こんがりと焼き色がつき火が通るまで焼きます。鶏肉をフライパンから取り出し、脇に置いておきます。
4. 4
   同じフライパンで、食塩不使用バター大さじ1を溶かします。白キャベツと塩ひとつまみを加えます。時々かき混ぜながら5〜7分、キャベツが柔らかくなり縁に焼き色がつき始めるまで炒めます。
5. 5
   キャベツをフライパンの端に寄せ、残りの食塩不使用バター、みじん切りにしたにんにく、唐辛子フレークを加えます。香りが立つまで1分ほど加熱します。
6. 6
   鶏胸肉をフライパンに戻し、全体にレモンの絞り汁をかけます。キャベツと鶏肉にバターソースがよく絡むように混ぜ合わせます。
7. 7
   すぐに盛り付け、お好みで追い唐辛子フレークを添えて完成です。