Kuře na citronovém másle s česnekovým zelím

Name: Kuře na citronovém másle s česnekovým zelím
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.9 lb Kuřecí prsa; 1.1 lb Bílé zelí; 2 tbsp Nesolené máslo; 3 count Česnek; 1 count Citron; 1 tbsp Olivový olej; 1 tsp Chilli vločky; 1 tsp Sůl; 0.5 tsp Černý pepř

NízkosacharidovéDo 30 minutVysoký obsah bílkovinNa sporákuVečeřeDomácí pohoda

Snadné

25minut

380kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Svěží jídlo z jedné pánve s jemným karamelizovaným zelím a šťavnatým kuřecím masem v citronovo-česnekové máslové omáčce.

Toto Kuře na citronovém másle s česnekovým zelím je ideální záchranou pro všední večery, zejména když potřebujete spotřebovat hlávku bílého zelí. Zelí se promění ze skromné zeleniny v sladký, jemný a lehce opečený základ, který absorbuje veškerou šťávu z kuřete. Používáme nesolené máslo a čerstvý citron k vytvoření pánvové omáčky, která je svěží, sametová a bohatá. Tento recept na Kuře na citronovém másle funguje tak skvěle, protože vysoká teplota na pánvi karamelizuje přirozené cukry v zelí, což vytváří krásný kontrast k pikantnímu česneku a kyselosti citronu. Je to jídlo s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů, které působí jako vydatné jídlo bez pocitu těžkosti. Tip pro úspěch: na začátku pánev se zelím nepřeplňujte, aby se mohlo skutečně opéct a nikoli dusit, a nezapomeňte nakonec posypat chilli vločkami pro jemnou pálivost, která vyváží bohatost másla.

Ingredience

400 g Kuřecí prsa (2 střední prsa)
500 g Bílé zelí (asi ½ střední hlávky)
2 lžíce Nesolené máslo
3 ks Česnek (3 stroužky)
1 ks Citron (šťáva z 1 citronu)
1 lžíce Olivový olej
1 lžička Chilli vločky
1 lžička Sůl
0.5 lžička Černý pepř

Postup

1
Nakrájejte kuřecí prsa na 1 cm silné proužky. Ochuťte je solí a černým pepřem.
2
Nakrouhejte bílé zelí na tenké nudličky a jemně nasekejte česnek.
3
Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte kuřecí prsa a opékejte 3–4 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatohnědá a propečená. Vyjměte kuře z pánve a dejte stranou.
4
Ve stejné pánvi rozpusťte 1 lžíci nesoleného másla. Přidejte bílé zelí a špetku soli. Restujte 5–7 minut za občasného míchání, dokud zelí nezměkne a nezačne na okrajích hnědnout.
5
Odsuňte zelí na stranu pánve a přidejte zbývající nesolené máslo, nasekaný česnek a chilli vločky. Vařte 1 minutu, dokud se nerozvoní.
6
Vraťte kuřecí prsa do pánve a vše zakápněte šťávou z citronu. Dobře promíchejte, aby se zelí i kuře obalilo v máslové omáčce.
7
Podávejte ihned, podle chuti ozdobené dalšími chilli vločkami.

Tipy šéfkuchaře

•Abyste dosáhli nejlepšího opečení zelí, nemíchejte ho v prvních minutách příliš často.
•Pokud se vám pánev během vaření zelí zdá suchá, přidejte trochu vody nebo kuřecího vývaru, aby zelí změklo.
•Pro extra křupavost můžete na závěr přidat hrst opražených vlašských ořechů.