Vähäsokerinen mansikkahillo

Name: Vähäsokerinen mansikkahillo
Total time: 35 min
Yield: 30 people
Ingredients: 2.2 lb Pakastemansikat; 1 tbsp Liivatejauhe; 2 tbsp Sitruunamehu; 4 tbsp Stevia-makeutusjauhe; 1 pinch Merisuola

Gluteeniton • Maidoton • Vähähiilihydraattinen • KetoVähäkalorinenLiedelläAamiainen • Välipala

Helppo

35minuuttia

10kcal

30henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Kirkkaanpunainen mansikkahillo, joka on juuri sopivan makea ja helppo valmistaa kattilassa. Käyttää liivatetta hyytymiseen ja steviaa sokerin sijaan – terveellistä ja aikaa säästävää.

Jos rakastat aamupaahtoleipää mutta olet huolissasi sokerista ja kaloreista, tätä vähäsokerista mansikkahilloa on pakko kokeilla! Tämä hillo on helppo valmistaa kotona tavallisessa kattilassa tai sähköpannulla. Salaisuus sileään rakenteeseen ja levittyvyyteen on liivatteen käyttö, mikä lyhentää keittoaikaa huomattavasti verrattuna perinteiseen tapaan, jossa sokeria ja luonnonpektiiniä on keitettävä pitkään. Käyttämällä steviaa sokerin sijaan, tästä hillosta tulee täydellinen valinta keto- ja vähähiilihydraattiseen ruokavalioon tai painonhallintaan. Maku on raikkaan makea ja täynnä aitoa mansikkaa. Nauti rapean täysjyväpaahtoleivän tai jogurtin kanssa aamiaisella tai välipalana. Säilyy jääkaapissa viikkoja.

Ainesosat

1 kg Pakastemansikat (noin 5–6 kuppia)
1 rkl Liivatejauhe
2 rkl Sitruunamehu (noin 1 sitruunan mehu)
4 rkl Stevia-makeutusjauhe (säädä maun mukaan)
1 hyppysellinen Merisuola

Ohjeet

1
Ripottele pieneen kulhoon liivatejauhe 3 ruokalusikalliseen kylmää vettä. Anna turvota 5 minuuttia, jotta liivate imee veden.
2
Laita pakastemansikat kattilaan tai sähköpannulle. Kuumenna miedolla tai keskilämmöllä. Anna marjojen sulaa ja alkaa kiehua hiljalleen. Voit muussata marjoja kevyesti lastalla haluamaasi karkeuteen.
3
Kun pakastemansikat ovat sulaneet ja kiehuvat, lisää sitruunamehu ja merisuola. Sekoita huolellisesti.
4
Keitä seosta hiljalleen noin 15–20 minuuttia. Sekoita ajoittain, kunnes osa nesteestä on haihtunut (hillosta ei tarvitse tulla vielä kovin paksua, koska liivate hyydyttää sen lopullisesti).
5
Ota kattila liedeltä. Lisää turvonnut liivate ja stevia-makeutusjauhe heti joukkoon. Sekoita nopeasti ja jatkuvasti, kunnes liivate on täysin liuennut kuumaan seokseen.
6
Laita kuuma hillo varovasti puhdistettuihin ja kuumalla vedellä huuhdeltuihin lasipurkkeihin. Anna jäähtyä huoneenlämpöön ennen jääkaappiin siirtämistä. Hillo hyytyy sileäksi ja valmiiksi nautittavaksi, kun se on täysin kylmää.

Kokin vinkit

•Säilytä hilloa aina jääkaapissa. Koska hillo ei sisällä sokeria luonnollisena säilöntäaineena, se säilyy noin 2–3 viikkoa.
•Stevian makeus vaihtelee merkeittäin. Suosittelemme lisäämään ensin vain puolet ja maistamaan seosta sen ollessa vielä kuumaa. Lisää tarvittaessa vähitellen.
•Älä keitä hilloa enää liivatteen lisäämisen jälkeen, sillä liian kova kuumuus heikentää liivatteen hyytymiskykyä.