Jordbærsyltetøy med lite sukker

Name: Jordbærsyltetøy med lite sukker
Total time: 35 min
Yield: 30 people
Ingredients: 2.2 lb Frosne jordbær; 1 tbsp Gelatinpulver; 2 tbsp Sitronsaft; 4 tbsp Steviapulver; 1 pinch Havsalt

Glutenfri • Melkefri • Lavkarbo • KetoLavkaloriPå komfyrenFrokost • Snacks

Lett

35minutter

10kcal

30personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

Klarrødt jordbærsyltetøy, passe søtt og enkelt å lage i en kjele. Bruker gelatin for konsistens og stevia i stedet for sukker – sunt og effektivt.

For deg som elsker rista brød til frokost, men vil unngå sukker og kalorier: Prøv dette jordbærsyltetøyet med lite sukker! Dette hjemmelagde syltetøyet lager du enkelt med vanlig kjøkkenutstyr. Hemmeligheten bak den perfekte konsistensen er gelatin, som korter ned koketiden betraktelig sammenlignet med tradisjonelle metoder. Ved å bytte ut sukker med stevia, passer dette syltetøyet perfekt for keto, lavkarbo eller vektkontroll. Få den ekte smaken av jordbær på grovt brød eller i yoghurten. Holder seg godt i kjøleskapet i flere uker.

Ingredienser

1 kg Frosne jordbær (ca. 5-6 kopper)
1 ss Gelatinpulver
2 ss Sitronsaft (saft fra ca. 1 sitron)
4 ss Steviapulver (juster etter smak)
1 klype Havsalt

Fremgangsmåte

1
Dryss gelatinpulver over 3 ss kaldt vann i en liten skål. La det stå i 5 minutter for å svelle.
2
Ha de frosne jordbærene i en kjele. Bruk lav til middels varme og la bærene tine og begynne å småkoke. Du kan mose dem lett med en sleiv for ønsket konsistens.
3
Når jordbærene har tint og koker, tilsett sitronsaft og havsalt. Rør godt sammen.
4
La blandingen småkoke i 15 til 20 minutter. Rør av og til til noe av væsken har fordampet (den trenger ikke være veldig tykk, da gelatinen hjelper den å stivne).
5
Ta kjelen av varmen. Tilsett umiddelbart den svellede gelatinen og steyiapulver. Rør raskt og kontinuerlig til gelatinen er helt oppløst i varmen.
6
Hell det varme syltetøyet forsiktig over på rene glass. La det avkjøles til romtemperatur før det settes i kjøleskapet. Syltetøyet vil stivne og bli klart til servering når det er helt kaldt.

Kokkens tips

•Oppbevar alltid syltetøyet i kjøleskapet. Siden det ikke inneholder sukker som naturlig konserveringsmiddel, er holdbarheten ca. 2-3 uker.
•Sødmen på stevia varierer mellom merker. Start med halvparten, smak på den varme blandingen, og tilsett mer ved behov.
•Syltetøyet må ikke koke etter at gelatinen er tilsatt, da høy varme ødelegger gelatinens stiveevne.