Dżem truskawkowy o niskiej zawartości cukru

Name: Dżem truskawkowy o niskiej zawartości cukru
Total time: 35 min
Yield: 30 people
Ingredients: 2.2 lb Mrożone truskawki; 1 tbsp Żelatyna w proszku; 2 tbsp Sok z limonki; 4 tbsp Słodzik stewia w proszku; 1 pinch Sól morska

Bezglutenowe • Bez nabiału • Niskowęglowodanowe • KetoNiskokaloryczneZ patelni/garnkaŚniadanie • Przekąska

Łatwe

35minut

10kcal

30osób

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Jasnoczerwony dżem truskawkowy o idealnej słodyczy. Łatwy do wykonania w garnku, z dodatkiem żelatyny dla konsystencji i stewii zamiast cukru. Zdrowy i oszczędzający czas.

Uwielbiasz tosty na śniadanie, ale martwisz się o cukier i kalorie? Nie możesz przegapić tego przepisu na dżem truskawkowy o niskiej zawartości cukru! Możesz go łatwo przygotować w domu, używając zwykłego garnka. Sekretem idealnej konsystencji ułatwiającej smarowanie jest żelatyna, która znacznie skraca czas gotowania w porównaniu do tradycyjnych metod. Dzięki zastąpieniu cukru stewią, dżem ten jest idealny dla osób na diecie keto, low-carb lub dbających o linię. Ciesz się prawdziwym smakiem truskawek na pełnoziarnistym pieczywie lub z jogurtem. Można go przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.

Składniki

1 kg Mrożone truskawki (około 5-6 szklanek)
1 łyżka Żelatyna w proszku
2 łyżka Sok z limonki (sok z około 1 owocu)
4 łyżka Słodzik stewia w proszku (dostosuj do smaku)
1 szczypta Sól morska

Sposób przygotowania

1
W małej miseczce posyp żelatynę 3 łyżkami zimnej wody. Odstaw na 5 minut, aby napęczniała.
2
Włóż mrożone truskawki do garnka i postaw na małym lub średnim ogniu. Pozwól owocom się rozmrozić i zacząć wrzeć. Możesz delikatnie rozgnieść owoce łyżką do uzyskania pożądanej konsystencji.
3
Gdy truskawki się rozmrożą i zagotują, dodaj sok z limonki oraz sól morską. Dobrze wymieszaj.
4
Gotuj masę na małym ogniu przez 15 do 20 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aż część płynu odparuje (nie musi być bardzo gęsty, ponieważ żelatyna pomoże mu stężeć).
5
Zdejmij garnek z ognia. Natychmiast dodaj napęczniałą żelatynę oraz stewię. Mieszaj szybko i energicznie, aż żelatyna całkowicie rozpuści się w cieple dżemu.
6
Ostrożnie przelej gorący dżem do wyparzonych szklanych słoików. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przed włożeniem do lodówki. Dżem uzyska odpowiednią konsystencję po całkowitym schłodzeniu.

Porady Szefa Kuchni

•Zawsze przechowuj ten dżem w lodówce. Ponieważ nie zawiera cukru, który działa jako naturalny konserwant, można go przechowywać przez około 2-3 tygodnie.
•Słodycz stewii może się różnić w zależności od marki. Zaleca się dodanie połowy porcji, spróbowanie gorącego dżemu i ewentualne dodanie reszty.
•Nigdy nie gotuj dżemu ponownie po dodaniu żelatyny, ponieważ wysoka temperatura niszczy jej właściwości żelujące.