مربى الفراولة قليل السكر

طريقة التحضير

1. 1
   في وعاء صغير، رشي مسحوق الجيلاتين فوق 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد، واتركيه لمدة 5 دقائق ليتشرب الماء وينتفخ.
2. 2
   ضعي الفراولة المجمدة في قدر على نار هادئة إلى متوسطة، واتركيها تذوب وتبدأ في الغليان. استخدمي ملعقة لهرس الفاكهة بلطف للوصول إلى القوام المفضل.
3. 3
   عندما تذوب الفراولة وتبدأ بالغليان، أضيفي عصير الليمون و ملح البحر وقلبي جيداً.
4. 4
   استمري في غلي الخليط على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر جزء من السائل (لا يحتاج أن يصبح كثيفاً جداً لأن الجيلاتين سيقوم بهذه المهمة).
5. 5
   أطفئي النار وارفعي القدر، ثم أضيفي الجيلاتين المنتفخ و محلي ستيفيا فوراً. قلبي بسرعة وبشكل مستمر حتى يذوب الجيلاتين تماماً بفعل الحرارة.
6. 6
   صبي المربى وهو ساخن في برطمانات زجاجية معقمة بعناية، واتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الثلاجة. سيتماسك المربى ويصبح جاهزاً عندما يبرد تماماً.