Selai Stroberi Rendah Gula

Name: Selai Stroberi Rendah Gula
Total time: 35 min
Yield: 30 people
Ingredients: 2.2 lb Stroberi beku; 1 tbsp Gelatin bubuk; 2 tbsp Air perasan lemon; 4 tbsp Pemanis stevia bubuk; 1 pinch Garam laut

Bebas Gluten • Bebas Susu • Rendah Karbo • KetoRendah KaloriMasak KomporSarapan • Camilan

Mudah

35menit

10kkal

30orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Selai stroberi berwarna merah cerah dengan aroma manis yang pas. Mudah dibuat dengan panci, menggunakan gelatin untuk membantu pengentalan dan stevia sebagai pengganti gula. Sehat dan hemat waktu.

Bagi Anda yang menyukai roti panggang di pagi hari namun khawatir dengan asupan gula dan kalori, Selai Stroberi Rendah Gula ini wajib dicoba! Resep selai stroberi ini sangat mudah dibuat di rumah hanya dengan alat sederhana seperti panci atau wajan listrik. Rahasia tekstur yang lembut dan mudah dioleskan adalah penggunaan gelatin yang membantu selai mengental lebih cepat dibandingkan cara tradisional yang memerlukan waktu lama. Mengganti gula pasir dengan pemanis stevia menjadikan selai ini pilihan favorit bagi mereka yang menjalani diet keto, low carb, atau sedang menjaga berat badan. Nikmati rasa asam manis stroberi asli dengan roti gandum atau campurkan ke dalam yogurt untuk sarapan yang lezat. Selai ini bisa disimpan di kulkas hingga beberapa minggu.

Bahan-bahan

1 kg Stroberi beku (sekitar 5-6 cangkir)
1 sdm Gelatin bubuk
2 sdm Air perasan lemon (sekitar 1 buah lemon)
4 sdm Pemanis stevia bubuk (sesuaikan dengan selera)
1 sejumput Garam laut

Cara Memasak

1
Dalam mangkuk kecil, taburkan gelatin bubuk di atas 3 sendok makan air dingin. Diamkan selama 5 menit agar gelatin mengembang dan menyerap air.
2
Masukkan stroberi beku ke dalam panci atau wajan listrik di atas api kecil hingga sedang. Biarkan buah mencair perlahan dan mulai mendidih. Gunakan spatula untuk menekan buah agar hancur sesuai tekstur yang diinginkan.
3
Setelah stroberi mencair dan mendidih, tambahkan air perasan lemon dan garam laut. Aduk rata.
4
Masak campuran perlahan selama sekitar 15 hingga 20 menit. Aduk sesekali hingga air sedikit menyusut (tidak perlu sampai sangat kental karena gelatin akan membantu memadatkan tekstur).
5
Matikan api dan angkat panci. Segera masukkan gelatin yang sudah mengembang dan stevia bubuk. Aduk cepat dan terus-menerus hingga gelatin larut sepenuhnya dalam panas.
6
Tuang selai yang masih panas ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan dengan hati-hati. Biarkan dingin pada suhu ruang sebelum disimpan di kulkas. Selai akan mengental dengan sempurna dan siap dinikmati setelah benar-benar dingin.

Tips Chef

•Selalu simpan selai ini di dalam kulkas karena tidak mengandung gula pasir yang berfungsi sebagai pengawet alami. Selai tahan sekitar 2-3 minggu.
•Tingkat kemanisan stevia berbeda-beda tiap merek. Disarankan masukkan setengah dulu, cicipi saat masih panas, lalu tambahkan sedikit demi sedikit jika kurang manis.
•Jangan merebus kembali selai setelah gelatin dimasukkan karena panas yang berlebihan akan merusak fungsi gelatin dan selai tidak akan mengental.