Jahodový džem s nízkým obsahem cukru

Name: Jahodový džem s nízkým obsahem cukru
Total time: 35 min
Yield: 30 people
Ingredients: 2.2 lb Mražené jahody; 1 tbsp Želatina v prášku; 2 tbsp Citronová šťáva; 4 tbsp Stévie v prášku; 1 pinch Mořská sůl

Bez lepku • Bez laktózy • Nízkosacharidové • KetoNízkokalorickéNa sporákuSnídaně • Svačina

Snadné

35minut

10kcal

30osob

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Jasně červený jahodový džem, příjemně sladký a snadno připravitelný v hrnci. Používá želatinu pro tuhnutí a stévii místo cukru, což je zdravé a šetří čas.

Pokud milujete ranní toasty, ale obáváte se cukru a kalorií, tento recept na jahodový džem s nízkým obsahem cukru si nesmíte nechat ujít! Tento domácí džem si snadno připravíte v běžném hrnci. Tajemstvím dokonalé textury a rychlé přípravy je použití želatiny, která výrazně zkracuje čas vaření oproti tradičním metodám. Díky nahrazení cukru stévií je tento džem ideální pro keto dietu, low-carb stravování nebo pro každého, kdo si hlídá váhu. Vychutnejte si plnou chuť a vůni pravých jahod na celozrnném toastu nebo v jogurtu. V lednici vydrží čerstvý i několik týdnů.

Ingredience

1 kg Mražené jahody (asi 5-6 šálků)
1 lžíce Želatina v prášku
2 lžíce Citronová šťáva (šťáva z asi 1 citronu)
4 lžíce Stévie v prášku (upravte podle chuti)
1 špetka Mořská sůl

Postup

1
V malé misce nasypejte želatinu do 3 lžic studené vody. Nechte 5 minut bobtnat.
2
Vložte mražené jahody do hrnce. Zapněte mírný plamen a nechte ovoce pomalu povolit a začít probublávat. Můžete je mírně rozmačkat vařečkou podle preferované konzistence.
3
Jakmile jsou jahody rozpuštěné a varem, přidejte citronovou šťávu a mořskou sůl. Dobře promíchejte.
4
Směs mírně vařte 15 až 20 minut. Občas promíchejte, dokud se část tekutiny neodpaří (nemusí být příliš hustá, protože želatina pomůže s tuhnutím).
5
Odstavte hrnec z ohně. Okamžitě přidejte nabobtnalou želatinu a stévii. Rychle a důkladně míchejte, dokud se želatina v teple zcela nerozpustí.
6
Horký džem opatrně nalijte do čistých sklenic. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté uložte do lednice. Po úplném vychlazení džem krásně ztuhne a získá hladkou texturu.

Tipy šéfkuchaře

•Džem uchovávejte vždy v lednici. Protože neobsahuje cukr jako konzervant, vydrží přibližně 2-3 týdny.
•Sladivost stévie se liší podle značky. Doporučujeme přidat nejdříve polovinu, ochutnat (pozor, směs je horká) a podle potřeby dosladit.
•Džem po přidání želatiny již nikdy nevařte, protože vysoká teplota by zničila její schopnost želírovat.