Jordbærsyltetøj med lavt sukkerindhold

Name: Jordbærsyltetøj med lavt sukkerindhold
Total time: 35 min
Yield: 30 people
Ingredients: 2.2 lb Frosne jordbær; 1 tbsp Gelatinepulver; 2 tbsp Citronsaft; 4 tbsp Stevia-pulver; 1 pinch Havsalt

Glutenfri • Mælkefri • Low Carb • KetoLavkaloriePå komfuretMorgenmad • Snack

Nem

35minutter

10kcal

30personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

Klar rød jordbærsyltetøj, tilpas sød og nem at lave i en gryde. Bruger gelatine til at stivne og stevia i stedet for sukker – sundt og tidsbesparende.

Hvis du elsker ristet brød om morgenen, men bekymrer dig om sukker og kalorier, så er dette jordbærsyltetøj med lavt sukkerindhold lige noget for dig! Denne hjemmelavede syltetøj er nem at lave med almindeligt køkkenudstyr. Hemmeligheden bag den gode konsistens er brugen af gelatine, som reducerer kogetiden markant sammenlignet med traditionelle metoder. Ved at bruge stevia i stedet for sukker er denne opskrift perfekt til keto, low-carb eller vægtkontrol. Nyd den friske smag af jordbær på groft brød eller i din yoghurt. Kan opbevares i køleskabet i flere uger.

Ingredienser

1 kg Frosne jordbær (ca. 5-6 kopper)
1 spsk Gelatinepulver
2 spsk Citronsaft (saft fra ca. 1 citron)
4 spsk Stevia-pulver (juster efter smag)
1 knivspids Havsalt

Fremgangsmåde

1
Drys gelatinepulver over 3 spsk koldt vand i en lille skål. Lad det stå i 5 minutter for at svulme op.
2
Kom de frosne jordbær i en gryde. Tænd på lav til medium varme og lad bærrene tø op og begynde at småkoge. Du kan mase dem let med en ske for at få den ønskede konsistens.
3
Når jordbærrene er tøet op og koger, tilsættes citronsaft og havsalt. Rør godt rundt.
4
Lad blandingen simre i 15 til 20 minutter. Rør jævnligt, indtil noget af væsken er fordampet (den behøver ikke være meget tyk, da gelatinen hjælper den med at stivne).
5
Tag gryden af varmen. Tilsæt straks den opblødte gelatine og stevia-pulver. Rør hurtigt og kontinuerligt, indtil gelatinen er helt opløst i varmen.
6
Hæld forsigtigt den varme syltetøj på rene glas. Lad den køle af til stuetemperatur, før den sættes i køleskabet. Syltetøjet vil stivne og få en flot konsistens, når det er helt koldt.

Kokkens tips

•Opbevar altid syltetøjet i køleskabet. Da det ikke indeholder sukker som konserveringsmiddel, holder det i ca. 2-3 uger.
•Sødmen i stevia varierer fra mærke til mærke. Tilsæt først halvdelen, smag på blandingen mens den er varm, og tilsæt derefter mere efter behov.
•Syltetøjet må ikke koges, efter gelatinen er tilsat, da for høj varme vil ødelægge gelatinens evne til at stivne.