Geleia de Morango com Baixo Teor de Açúcar

Name: Geleia de Morango com Baixo Teor de Açúcar
Total time: 35 min
Yield: 30 people
Ingredients: 2.2 lb Morangos congelados; 1 tbsp Gelatina em pó; 2 tbsp Suco de limão; 4 tbsp Adoçante estévia em pó; 1 pinch Sal marinho

Sem Glúten • Sem Laticínios • Baixo Carboidrato • KetoBaixa CaloriaDe FrigideiraCafé da Manhã • Lanche

Fácil

35minutos

10kcal

30pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

Obtenha o Kitchen Buddy Grátis

Quer ver os Macros exatos desta refeição? Baixe o app Kitchen Buddy e desbloqueie as informações nutricionais completas!

Geleia de morango de cor vermelha vibrante, com doçura equilibrada e fácil de fazer. Utiliza gelatina para dar consistência e estévia em vez de açúcar, sendo saudável e rápida.

Para quem adora uma torrada de manhã, mas se preocupa com o açúcar e as calorias, não pode perder esta receita de Geleia de Morango com Baixo Teor de Açúcar! Esta geleia caseira é fácil de preparar em casa usando utensílios básicos como uma panela ou frigideira elétrica. O segredo para uma textura perfeita e fácil de espalhar é o uso da gelatina, que ajuda a dar o ponto e reduz drasticamente o tempo de cozimento em comparação ao método tradicional. Ao substituir o açúcar pela estévia, esta geleia torna-se ideal para dietas Keto, Low Carb ou para quem controla o peso. Sinta o sabor real do morango em cada mordida, combinando perfeitamente com pães integrais ou iogurtes. Pode ser conservada na geladeira por várias semanas.

Ingredientes

1 kg Morangos congelados (aprox. 5-6 xícaras)
1 colher de sopa Gelatina em pó
2 colher de sopa Suco de limão (suco de aprox. 1 limão)
4 colher de sopa Adoçante estévia em pó (ajuste a gosto)
1 pitada Sal marinho

Instruções

1
Em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina em pó sobre 3 colheres de sopa de água gelada. Deixe descansar por 5 minutos para hidratar.
2
Coloque os morangos congelados em uma panela. Ligue em fogo baixo a médio e deixe a fruta descongelar e começar a ferver. Use uma espátula para amassar levemente os morangos até a consistência desejada.
3
Quando os morangos estiverem fervendo, adicione o suco de limão e o sal marinho. Misture bem.
4
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos. Mexa ocasionalmente até que parte do líquido evapore (não precisa engrossar muito, pois a gelatina ajudará a dar o ponto).
5
Desligue o fogo e retire a panela. Adicione imediatamente a gelatina hidratada e o adoçante estévia em pó. Mexa rápida e continuamente até que a gelatina se dissolva completamente no calor residual.
6
Transfira a geleia ainda quente para potes de vidro esterilizados com cuidado. Deixe esfriar à temperatura ambiente antes de levar à geladeira. A geleia ganhará a consistência final quando estiver bem gelada.

Dicas do Chef

•Mantenha sempre esta geleia na geladeira. Como não contém açúcar (conservante natural), dura cerca de 2 a 3 semanas.
•A doçura da estévia varia entre as marcas. Recomenda-se colocar metade da quantidade sugerida, provar a mistura quente e adicionar mais se necessário.
•Nunca deixe a geleia ferver após adicionar a gelatina, pois o calor excessivo destrói o poder de gelificação e a geleia não endurecerá.