شكشوكة بجبن الماعز

طريقة التحضير

1. 1
   قطعي البصل الأحمر والفلفل الرومي الأحمر إلى مكعبات. افرمي الثوم ناعماً. قطعي الطماطم.
2. 2
   سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل الأحمر والفلفل الرومي الأحمر، واطهيهما لمدة 5-7 دقائق حتى يذبل الخضار.
3. 3
   أضيفي الثوم، والبابريكا، والكزبرة المطحونة. اطهي لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر الرائحة العطرية.
4. 4
   أضيفي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم. قلبي جيداً واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح الصلصة غليظة القوام قليلاً. تبلي بالملح حسب الرغبة.
5. 5
   اصنعي 4 فجوات صغيرة في الصلصة باستخدام ملعقة. اكسري بيضة بلطف في كل فجوة.
6. 6
   غطي المقلاة بغطاء (أو ورق ألومنيوم) واطهي لمدة 5-8 دقائق، أو حتى يتماسك بياض البيض مع بقاء الصفار سائلاً.
7. 7
   ارفعي المقلاة عن النار. فتتي جبن الماعز على الوجه وزينيها بـ البقدونس المجمد.
8. 8
   قدميها فوراً مع خبز القمح الكامل المحمص للتغميس.