Шакшука с козьим сыром
Легко
25 мин
420 ккал
2 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Яйца-пашот в остром соусе из томатов и перца, украшенные нежным козьим сыром.
Этот яркий рецепт шакшуки превращает простые продукты из кладовой и свежие овощи в сытный, пикантный обед. Тушение яиц в пряном соусе из помидоров и сладкого перца позволяет создать богатое белком блюдо, которое дарит ощущение настоящего уюта. Добавление терпкого козьего сыра смягчает кислотность томатов, а цельнозерновые тосты идеально подходят для того, чтобы макать их в жидкие желтки и густой соус. Это блюдо в североафриканском стиле, богатое клетчаткой и полезными жирами, готовится быстро, но на вкус напоминает настоящий изысканный пир.
Ингредиенты
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 1 маленькая шт. Красный лук
- 1 средний Красный болгарский перец
- 2 зубчика Чеснок
- 400 г Помидоры
- 1 ст. л. Томатная паста
- 1 ч. л. Паприка
- 0.5 ч. л. Молотый кориандр
- 4 крупных Яйца
- 60 г Козий сыр
- 1 ст. л. Замороженная петрушка
- 4 ломтика Цельнозерновой хлеб
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 1 маленькая шт. Красный лук
- 1 средний Красный болгарский перец
- 2 зубчика Чеснок
- 4 средних шт. Помидоры
- 1 ст. л. Томатная паста
- 1 ч. л. Паприка
- 0.5 ч. л. Молотый кориандр
- 4 крупных Яйца
- 2 унции Козий сыр
- 1 ст. л. Замороженная петрушка
- 4 ломтика Цельнозерновой хлеб
Инструкции
- 1Нарежьте кубиками красный лук и красный болгарский перец. Мелко порубите чеснок. Нарежьте помидоры.
- 2Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте красный лук и красный болгарский перец, готовьте 5-7 минут до мягкости.
- 3Добавьте чеснок, паприку и молотый кориандр. Готовьте 1 минуту до появления аромата.
- 4Добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту. Хорошо перемешайте и тушите смесь 5-10 минут, пока соус слегка не загустеет. Посолите по вкусу.
- 5Сделайте ложкой 4 небольших углубления в соусе. Осторожно разбейте по одному яйцу в каждое углубление.
- 6Накройте сковороду крышкой (или фольгой) и готовьте 5-8 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими.
- 7Снимите с огня. Раскрошите козий сыр сверху и украсьте замороженной петрушкой.
- 8Подавайте немедленно с поджаренным цельнозерновым хлебом.
Советы шефа
- •Если вы любите острое, добавьте щепотку хлопьев чили или каплю острого соуса в томатную основу.
- •Внимательно следите за яйцами; они продолжают готовиться в горячем соусе даже после того, как вы сняли сковороду с огня.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy