Szakszuka z kozim serem

Name: Szakszuka z kozim serem
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 tbsp Oliwa z oliwek; 1 small Czerwona cebula; 1 medium Czerwona papryka; 2 cloves Czosnek; 4 medium Pomidory; 1 tbsp Przecier pomidorowy; 1 tsp Papryka mielona; 0.5 tsp Kolendra mielona; 4 large Jajka; 2 oz Kozi ser; 1 tbsp Mrożona pietruszka; 4 slices Chleb pełnoziarnisty

Obiad

Łatwe 25 min 420 kcal 2 porcje

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

Białko

Tłuszcz

Węglowodany

Cukier

Błonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Jajka w koszulkach w pikantnym sosie pomidorowo-paprykowym z dodatkiem kremowego koziego sera.

Ten tętniący życiem przepis na szakszukę zamienia proste składniki ze spiżarni i świeże warzywa w bogaty, wytrawny lunch. Gotując jajka w doprawionym sosie z pomidorów i papryki, tworzysz wysokobiałkowy posiłek, który jest niezwykle pocieszający. Dodatek wyrazistego koziego sera przełamuje kwasowość pomidorów, a tost pełnoziarnisty jest idealnym dodatkiem do wyjadania płynnych żółtek i gęstego sosu. To inspirowane kuchnią północnoafrykańską danie jest pełne błonnika i zdrowych tłuszczów, jest szybkie w przygotowaniu, a smakuje jak wykwintna uczta.

Składniki

1 łyżka Oliwa z oliwek
1 mała Czerwona cebula
1 średnia Czerwona papryka
2 ząbki Czosnek
400 g Pomidory
1 łyżka Przecier pomidorowy
1 łyżeczka Papryka mielona
0.5 łyżeczka Kolendra mielona
4 duże Jajka
60 g Kozi ser
1 łyżka Mrożona pietruszka
4 kromki Chleb pełnoziarnisty

Sposób przygotowania

1
Pokrój w kostkę czerwoną cebulę i czerwoną paprykę. Drobno posiekaj czosnek. Posiekaj pomidory.
2
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj czerwoną cebulę oraz czerwoną paprykę i smaż przez 5-7 minut, aż zmiękną.
3
Wmieszaj czosnek, mieloną paprykę i mieloną kolendrę. Smaż przez 1 minutę, aż zaczną pachnieć.
4
Dodaj posiekane pomidory i przecier pomidorowy. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw solą do smaku.
5
Zrób łyżką 4 małe wgłębienia w sosie. Ostrożnie wbij po jednym jajku do każdego wgłębienia.
6
Przykryj patelnię pokrywką (lub folią) i gotuj przez 5-8 minut, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne.
7
Zdejmij z ognia. Posyp kruszonym kozim serem i udekoruj mrożoną pietruszką.
8
Podawaj natychmiast z opieczonym chlebem pełnoziarnistym do maczania.

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli lubisz ostre potrawy, dodaj szczyptę płatków chili lub odrobinę ostrego sosu do bazy pomidorowej.
•Uważnie obserwuj jajka; gotują się one nadal w gorącym sosie nawet po zdjęciu patelni z ognia.