Sjaksjuka (shakshuka) med geitost

Én-gryte
Lett 25 min 420 kcal 2 porsjoner

MAKROER

per porsjon
Protein
Fett
Karbohydrater
Sukker
Fiber
Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

Posjerte egg i en krydret tomat- og paprikasaus toppet med kremet geitost.

Denne fargerike shakshuka-oppskriften forvandler enkle råvarer og friske grønnsaker til en rik og smaksrik lunsj. Ved å la eggene trekke i en krydret tomat- og paprikasaus får du et proteinrikt måltid som virkelig metter. Smaken av syrlig geitost balanserer syren fra tomatene, mens ristet fullkornsbrød er perfekt for å få med seg hver dråpe av den tykke sausen og de rennende eggeplommene. Denne nordafrikansk-inspirerte retten er rik på fiber og sunt fett, og selv om den er rask å lage, smaker den som et herremåltid.

Ingredienser

  • 1 ss Olivenolje
  • 1 liten Rødløk
  • 1 middels Rød paprika
  • 2 fedd Hvitløk
  • 400 g Tomater
  • 1 ss Tomatpuré
  • 1 ts Paprika
  • 0.5 ts Malt koriander
  • 4 store Egg
  • 60 g Geitost
  • 1 ss Frossen persille
  • 4 skiver Fullkornsbrød

Fremgangsmåte

  1. 1
    Finhakk rødløk og rød paprika. Finhakk hvitløk. Hakk tomatene.
  2. 2
    Varm olivenolje i en panne over middels varme. Tilsett rødløk og rød paprika, og stek i 5–7 minutter til de er myke.
  3. 3
    Rør inn hvitløk, paprika og malt koriander. Stek i 1 minutt til det dufter godt.
  4. 4
    Tilsett de hakkede tomatene og tomatpuré. Rør godt og la blandingen småkoke i 5–10 minutter til sausen tykner litt. Smak til med salt.
  5. 5
    Lag 4 små fordypninger i sausen med en skje. Knekk forsiktig ett egg i hver fordypning.
  6. 6
    Dekk pannen med et lokk (eller folie) og stek i 5–8 minutter, eller til hvittene har satt seg, men plommene fortsatt er rennende.
  7. 7
    Ta pannen av varmen. Smuldre geitost over toppen og pynt med frossen persille.
  8. 8
    Server umiddelbart med ristet fullkornsbrød for å dyppe i sausen.

Kokkens tips

  • •Hvis du liker det sterkt, tilsett en klype chiliflak eller litt sterk saus i tomatbasen.
  • •Følg nøye med på eggene; de fortsetter å koke i den varme sausen selv etter at du har tatt pannen av platen.
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk

Har du alt for å lage dette?

Ikke gjett. Kitchen Buddy sporer skafferiet ditt for å se om du er «Klar til å lage». Mangler du noe? Legg det til din smarte handleliste med ett trykk.

Få Kitchen Buddy gratis