Shakshuka Keju Kambing
Mudah
25 mnt
420 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Telur rebus (poached) dalam saus tomat dan paprika pedas yang ditaburi keju kambing yang lembut.
Resep Shakshuka yang semarak ini mengubah bahan pokok dapur sederhana dan sayuran segar menjadi makan siang yang kaya dan gurih. Dengan merebus telur dalam saus tomat dan paprika merah berbumbu, Anda menciptakan hidangan tinggi protein yang sangat menenangkan. Tambahan keju kambing yang tajam memotong keasaman tomat, sementara roti gandum utuh menjadi pelengkap yang sempurna untuk menyerap kuning telur yang lumer dan saus yang kental. Kaya akan serat dan lemak sehat, hidangan yang terinspirasi dari Afrika Utara ini cepat dirakit tetapi rasanya seperti hidangan yang dimasak perlahan.
Bahan-bahan
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 kecil Bawang Bombay Merah
- 1 sedang Paprika Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 400 g Tomat
- 1 sdm Pasta Tomat
- 1 sdt Paprika Bubuk
- 0.5 sdt Ketumbar Bubuk
- 4 besar Telur
- 60 g Keju Kambing
- 1 sdm Peterseli Beku
- 4 lembar Roti Gandum Utuh
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 kecil Bawang Bombay Merah
- 1 sedang Paprika Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 4 sedang Tomat
- 1 sdm Pasta Tomat
- 1 sdt Paprika Bubuk
- 0.5 sdt Ketumbar Bubuk
- 4 besar Telur
- 2 oz Keju Kambing
- 1 sdm Peterseli Beku
- 4 lembar Roti Gandum Utuh
Cara Memasak
- 1Potong dadu bawang bombay merah dan paprika merah. Cincang halus bawang putih. Potong-potong tomat.
- 2Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang bombay merah dan paprika merah, masak selama 5-7 menit hingga lunak.
- 3Masukkan bawang putih, paprika bubuk, dan ketumbar bubuk. Masak selama 1 menit hingga harum.
- 4Tambahkan tomat cincang dan pasta tomat. Aduk rata dan biarkan campuran mendidih perlahan selama 5-10 menit sampai saus sedikit mengental. Bumbui dengan garam sesuai selera.
- 5Buat 4 lubang kecil di saus dengan sendok. Pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam setiap lubang.
- 6Tutup wajan dengan tutup (atau aluminium foil) dan masak selama 5-8 menit, atau sampai putih telur matang tetapi kuning telur masih lumer.
- 7Angkat dari api. Taburkan keju kambing di atasnya dan hiasi dengan peterseli beku.
- 8Sajikan segera dengan roti gandum utuh panggang untuk dicelupkan.
Tips Chef
- •Jika Anda suka pedas, tambahkan sedikit serpihan cabai atau saus pedas ke dalam dasar tomat.
- •Perhatikan telur dengan teliti; telur akan terus matang di saus panas bahkan setelah Anda mengangkat wajan dari api.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy