Shakshuka con Queso de Cabra
Fácil
25 min
420 kcal
2 raciones
MACROS
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Huevos escalfados en una salsa picante de tomate y pimiento coronados con cremoso queso de cabra.
Esta vibrante receta de Shakshuka transforma ingredientes básicos de la despensa y verduras frescas en un almuerzo rico y sabroso. Al cocinar los huevos a fuego lento en una salsa especiada de tomate y pimiento rojo, se crea una comida rica en proteínas que es profundamente reconfortante. La adición del queso de cabra corta la acidez de los tomates, mientras que el pan tostado integral proporciona el vehículo perfecto para recoger las yemas líquidas y la salsa espesa. Lleno de fibra y grasas saludables, este plato de inspiración norteafricana es rápido de preparar pero sabe a un festín de cocción lenta.
Ingredientes
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 pequeña Cebolla roja
- 1 mediano Pimiento rojo
- 2 dientes Ajo
- 400 g Tomates
- 1 cda Pasta de tomate
- 1 cdta Pimentón
- 0.5 cdta Cilantro en polvo
- 4 grandes Huevos
- 60 g Queso de cabra
- 1 cda Perejil congelado
- 4 rebanadas Pan integral
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 pequeña Cebolla roja
- 1 mediano Pimiento rojo
- 2 dientes Ajo
- 4 medianos Tomates
- 1 cda Pasta de tomate
- 1 cdta Pimentón
- 0.5 cdta Cilantro en polvo
- 4 grandes Huevos
- 2 oz Queso de cabra
- 1 cda Perejil congelado
- 4 rebanadas Pan integral
Instrucciones
- 1Pica la cebolla roja y el pimiento rojo en cubos. Pica finamente el ajo. Trocea los tomates.
- 2Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla roja y el pimiento rojo, cocinando durante 5-7 minutos hasta que estén suaves.
- 3Incorpora el ajo, el pimentón y el cilantro en polvo. Cocina durante 1 minuto hasta que suelte su aroma.
- 4Añade los tomates troceados y la pasta de tomate. Mezcla bien y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que la salsa espese un poco. Sazona con sal al gusto.
- 5Haz 4 pequeños huecos en la salsa con una cuchara. Casca un huevo con cuidado en cada hueco.
- 6Cubre la sartén con una tapa (o papel de aluminio) y cocina durante 5-8 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas sigan líquidas.
- 7Retira del fuego. Desmenuza el queso de cabra por encima y adorna con el perejil congelado.
- 8Sirve inmediatamente con pan integral tostado para mojar.
Consejos del Chef
- •Si te gusta el picante, añade una pizca de copos de chile o un chorrito de salsa picante a la base de tomate.
- •Vigila los huevos de cerca; se siguen cocinando en la salsa caliente incluso después de retirar la sartén del fuego.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy