Shakshuka com Queijo de Cabra
Fácil
25 min
420 kcal
2 porções
MACROS
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Ovos escalfados num molho picante de tomate e pimento, cobertos com queijo de cabra cremoso.
Esta receita vibrante de Shakshuka transforma ingredientes básicos da despensa e vegetais frescos num almoço rico e saboroso. Ao cozinhar os ovos num molho de tomate e pimento temperado, cria uma refeição rica em proteínas que é profundamente reconfortante. A adição de queijo de cabra picante corta a acidez do tomate, enquanto a torrada integral fornece o veículo perfeito para mergulhar nas gemas líquidas e no molho espesso. Repleta de fibras e gorduras saudáveis, este prato de inspiração norte-africana é rápido de montar, mas tem o sabor de um banquete cozinhado lentamente.
Ingredientes
- 1 c. de sopa Azeite de Oliva
- 1 pequena Cebola Roxa
- 1 médio Pimento Vermelho
- 2 dentes Alho
- 400 g Tomates
- 1 c. de sopa Concentrado de Tomate
- 1 c. de chá Paprica
- 0.5 c. de chá Coentros em Pó
- 4 grandes Ovos
- 60 g Queijo de Cabra
- 1 c. de sopa Salsa Congelada
- 4 fatias Pão Integral
- 1 c. de sopa Azeite de Oliva
- 1 pequena Cebola Roxa
- 1 médio Pimento Vermelho
- 2 dentes Alho
- 4 médios Tomates
- 1 c. de sopa Concentrado de Tomate
- 1 c. de chá Paprica
- 0.5 c. de chá Coentros em Pó
- 4 grandes Ovos
- 2 oz Queijo de Cabra
- 1 c. de sopa Salsa Congelada
- 4 fatias Pão Integral
Instruções
- 1Pique a cebola roxa e o pimento vermelho. Pique finamente o alho. Corte os tomates.
- 2Aqueça o azeite de oliva numa frigideira em lume médio. Adicione a cebola roxa e o pimento vermelho, cozinhando por 5-7 minutos até ficarem macios.
- 3Misture o alho, a paprica e os coentros em pó. Cozinhe por 1 minuto até libertar o aroma.
- 4Adicione os tomates picados e o concentrado de tomate. Mexa bem e deixe a mistura cozinhar em lume brando por 5-10 minutos até o molho engrossar ligeiramente. Tempere com sal a gosto.
- 5Com uma colher, faça 4 pequenas covas no molho. Parta cuidadosamente um ovo para dentro de cada cova.
- 6Tape a frigideira com uma tampa (ou papel de alumínio) e cozinhe por 5-8 minutos, ou até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam líquidas.
- 7Retire do lume. Esfarele o queijo de cabra por cima e decore com a salsa congelada.
- 8Sirva imediatamente com pão integral torrado para mergulhar.
Dicas do Chef
- •Se gosta de picante, adicione uma pitada de flocos de malagueta ou um pouco de molho picante à base de tomate.
- •Vigie os ovos de perto; eles continuam a cozinhar no molho quente mesmo depois de retirar a frigideira do lume.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy