Shakshuka s kozím sýrem

Name: Shakshuka s kozím sýrem
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 tbsp Olivový olej; 1 small Červená cibule; 1 medium Červená paprika; 2 cloves Česnek; 4 medium Rajčata; 1 tbsp Rajčatový protlak; 1 tsp Mletá paprika; 0.5 tsp Mletý koriandr; 4 large Vejce; 2 oz Kozí sýr; 1 tbsp Mražená petrželka; 4 slices Celozrnný chléb

Snadné 25 min 420 kcal 2 porce

MAKRA

na porci

Bílkoviny

Tuky

Sacharidy

Cukry

Vláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Pošírovaná vejce v pikantní rajčatové a paprikové omáčce s krémovým kozím sýrem.

Tento sytý recept na shakshuku promění jednoduché základní suroviny a čerstvou zeleninu v bohatý a chutný oběd. Dušením vajec v kořeněné rajčatové a paprikové omáčce vytvoříte pokrm s vysokým obsahem bílkovin, který vás hluboce zasytí. Přidání výrazného kozího sýra vyvažuje kyselost rajčat, zatímco celozrnný toast slouží jako dokonalý doplněk k nabírání tekutých žloutků a husté omáčky. Toto jídlo inspirované severoafrickou kuchyní je plné vlákniny a zdravých tuků, snadno se připravuje, ale chutná jako dlouho vařená hostina.

Ingredience

1 lžíce Olivový olej
1 malá Červená cibule
1 střední Červená paprika
2 stroužky Česnek
400 g Rajčata
1 lžíce Rajčatový protlak
1 lžička Mletá paprika
0.5 lžička Mletý koriandr
4 velká Vejce
60 g Kozí sýr
1 lžíce Mražená petrželka
4 plátky Celozrnný chléb

Postup

1
Nakrájejte červenou cibuli a červenou papriku na kostičky. Najemno nasekejte česnek. Nakrájejte rajčata.
2
Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte červenou cibuli a červenou papriku a opékejte 5-7 minut do změknutí.
3
Vmíchejte česnek, mletou papriku a mletý koriandr. Vařte 1 minutu, dokud se nerozvoní.
4
Přidejte nakrájená rajčata a rajčatový protlak. Dobře promíchejte a nechte směs 5-10 minut povařit, dokud omáčka mírně nezhoustne. Podle chuti osolte.
5
Lžící vytvořte v omáčce 4 malé důlky. Do každého důlku opatrně rozklepněte vejce.
6
Pánev zakryjte pokličkou (nebo alobalem) a vařte 5-8 minut, nebo dokud bílky neztuhnou, ale žloutky zůstanou tekuté.
7
Sejměte z ohně. Navrch nadrobte kozí sýr a ozdobte mraženou petrželkou.
8
Ihned podávejte s opečeným celozrnným chlebem k namáčení.

Tipy šéfkuchaře

•Pokud máte rádi pálivé, přidejte do rajčatového základu špetku chilli vloček nebo kapku pálivé omáčky.
•Vejce pečlivě hlídejte; v horké omáčce se vaří i poté, co pánev odstavíte z ohně.