Vuohenjuustoshakshuka
Helppo
25 min
420 kcal
2 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Uppomunia mausteisessa tomaatti-paprikakastikkeessa, kuorrutettuna kermaisella vuohenjuustolla.
Tämä värikäs shakshuka-resepti muuttaa yksinkertaiset ruokakomeron ainekset ja tuoreet vihannekset täyteläiseksi ja maukkaaksi lounaaksi. Hauduttamalla kananmunia mausteisessa tomaatti-paprikakastikkeessa valmistat proteiinipitoisen aterian, joka on vertaansa vailla olevaa lohturuokaa. Kirpeä vuohenjuusto tasapainottaa tomaattien hapokkuutta, ja täysjyväpaahtoleipä sopii täydellisesti valuvan keltuaisen ja paksun kastikkeen nauttimiseen. Tämä kuituja ja terveellisiä rasvoja sisältävä pohjoisafrikkalaistyylinen ruoka on nopea valmistaa, mutta se maistuu hitaasti haudutetulta juhlalta.
Ainesosat
- 1 rkl Oliiviöljy
- 1 pieni Punasipuli
- 1 keskikokoinen Punainen paprika
- 2 kynttä Valkosipuli
- 400 g Tomaatit
- 1 rkl Tomaattisose
- 1 tl Paprikajauhe
- 0.5 tl Korianterijauhe
- 4 suurta Kananmunat
- 60 g Vuohenjuusto
- 1 rkl Pakastettu persilja
- 4 viipaletta Täysjyväleipä
- 1 rkl Oliiviöljy
- 1 pieni Punasipuli
- 1 keskikokoinen Punainen paprika
- 2 kynttä Valkosipuli
- 4 keskikokoista Tomaatit
- 1 rkl Tomaattisose
- 1 tl Paprikajauhe
- 0.5 tl Korianterijauhe
- 4 suurta Kananmunat
- 2 oz Vuohenjuusto
- 1 rkl Pakastettu persilja
- 4 viipaletta Täysjyväleipä
Ohjeet
- 1Kuutioi punasipuli ja punainen paprika. Hienonna valkosipuli. Paloittele tomaatit.
- 2Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää punasipuli ja punainen paprika, ja paista 5–7 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
- 3Sekoita joukkoon valkosipuli, paprikajauhe ja korianterijauhe. Paista 1 minuutti, kunnes mausteet tuoksuvat.
- 4Lisää paloitellut tomaatit ja tomaattisose. Sekoita hyvin ja anna seoksen poreilla 5–10 minuuttia, kunnes kastike hieman sakenee. Mausta suolalla maun mukaan.
- 5Tee lusikalla kastikkeeseen 4 pientä syvennystä. Riko varovasti kananmuna jokaiseen syvennykseen.
- 6Peitä pannu kannella (tai foliolla) ja anna kypsyä 5–8 minuuttia tai kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä löysiä.
- 7Nosta pannu liedeltä. Murustele päälle vuohenjuustoa ja viimeistele pakastetulla persiljalla.
- 8Tarjoile heti paahdetun täysjyväleivän kanssa.
Kokin vinkit
- •Jos pidät tulisesta ruoasta, lisää ripaus chilirouhetta tai tilkka chilikastiketta tomaattipohjaan.
- •Tarkkaile munia huolellisesti; ne jatkavat kypsymistä kuumassa kastikkeessa vielä sen jälkeen, kun olet nostanut pannun pois liedeltä.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki