Shakshuka med getost

Name: Shakshuka med getost
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 tbsp Olivolja; 1 small Rödlök; 1 medium Röd paprika; 2 cloves Vitlök; 4 medium Tomater; 1 tbsp Tomatpuré; 1 tsp Paprikapulver; 0.5 tsp Malen koriander; 4 large Ägg; 2 oz Getost; 1 tbsp Fryst persilja; 4 slices Fullkornsbröd

EnkeltLunch

Enkelt 25 min 420 kcal 2 portioner

MAKROS

per portion

Protein

Fett

Kolhydrater

Socker

Fibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

Pocherade ägg i en kryddig tomat- och paprikasås toppad med krämig getost.

Detta livfulla Shakshuka-recept förvandlar enkla basingredienser och färska grönsaker till en smakrik lunch. Genom att sjuda äggen i en kryddad tomat- och paprikasås skapar du en proteinrik måltid som ger en mättande känsla. Tillsatsen av syrlig getost balanserar syran från tomaterna, medan fullkornsrostat bröd är det perfekta tillbehöret för att suga upp äggulan och den tjocka såsen. Denna nordafrikanskt inspirerade rätt är fiberrik och fylld med nyttiga fetter, och även om den går snabbt att tillaga smakar den som ett långkok.

Ingredienser

1 msk Olivolja
1 liten Rödlök
1 medelstor Röd paprika
2 klyftor Vitlök
400 g Tomater
1 msk Tomatpuré
1 tsk Paprikapulver
0.5 tsk Malen koriander
4 stora Ägg
60 g Getost
1 msk Fryst persilja
4 skivor Fullkornsbröd

Instruktioner

1
Tärna rödlöken och den röda paprikan. Finhacka vitlöken. Hacka tomaterna.
2
Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt rödlöken och den röda paprikan, och stek i 5-7 minuter tills de är mjuka.
3
Rör ner vitlöken, paprikapulvret och den malda koriandern. Fräs i 1 minut tills det doftar gott.
4
Tillsätt de hackade tomaterna och tomatpurén. Rör om väl och låt blandningen sjuda i 5-10 minuter tills såsen har tjocknat något. Smaka av med salt.
5
Gör 4 små gropar i såsen med en sked. Knäck försiktigt ett ägg i varje grop.
6
Täck stekpannan med ett lock (eller folie) och tillaga i 5-8 minuter, eller tills äggvitan har stelnat men gulan fortfarande är lös.
7
Ta från värmen. Smula getost över toppen och garnera med fryst persilja.
8
Servera genast med rostat fullkornsbröd att doppa med.

Kockens tips

•Om du vill ha det starkare, tillsätt en nypa chiliflakes eller lite chilisås i tomatbasen.
•Håll noga koll på äggen; de fortsätter att tillagas i den varma såsen även efter att du tagit pannan från värmen.