混合莓果奶油奶酪挞
素食30分钟以内烘焙甜点适合儿童
简单
25分钟
320千卡
4人
酥脆的黄油酥皮方块，内填甜香草奶油奶酪，上面铺满新鲜草莓和蓝莓。
想找一款看起来耗费数小时，但实际只需几分钟就能完成的惊艳甜点吗？这款混合莓果奶油奶酪挞就是你的答案。通过使用现成的酥皮，你无需辛劳就能获得黄油味浓郁且层次分明的底座。内馅是浓郁、甜美且带点微酸的奶油奶酪，并散发着香草粉的芬芳，完美平衡了新鲜夏季莓果的天然酸味。混合莓果奶油奶酪挞非常适合作为饭后甜点、周末早午餐，或是任何你需要快速补充甜分的时候。烤箱的高温会让边缘隆起成酥脆的金黄色层次，而莓果则会变软，将天然汁液释放到奶油中心。在刚出炉的热挞上淋上少许蜂蜜，会赋予它们漂亮的烘焙店风格光泽和额外的花香甜味。你一定会爱上制作这些混合莓果奶油奶酪挞的！
食材
- 250 克 酥皮 (1 张)
- 115 克 奶油奶酪 (½ 杯)
- 3 大勺 糖粉
- 1 小勺 香草粉
- 150 克 草莓 (约 1 杯)
- 75 克 蓝莓 (约 ½ 杯)
- 1 鸡蛋
- 1 大勺 蜂蜜
做法
- 1将烤箱预热至 200°C (400°F)。
- 2在碗中将 奶油奶酪、糖粉 和 香草粉 混合搅拌，直到完全光滑细腻。
- 3展开 酥皮，切成 4 个等大的正方形。
- 4用刀在每个正方形酥皮内部轻轻划出一个较小的正方形（距离边缘约 1.5 厘米/0.5 英寸）。注意不要切断，这样边缘才能像派壳一样隆起。
- 5将 奶油奶酪 混合物均匀地勺入每个划好线的正方形中心，并稍微抹平。
- 6将 草莓 切片，与 蓝莓 一起摆放在奶油奶酪上。
- 7在小碗中打散 鸡蛋。在酥皮的外缘刷上蛋液，使其呈现金黄色泽。
- 8烘烤 15 到 20 分钟，直到酥皮隆起并呈金黄色。
- 9从烤箱中取出，立即在热挞上淋上 蜂蜜。温热食用或常温食用均可。
大厨小贴士
- •确保奶油奶酪在混合前已稍微软化，这样就不会产生颗粒。
- •如果你想让水果看起来更有光泽，也可以在水果上刷一点加热过的蜂蜜。
- •中心不要放太多莓果，否则烘烤时汁液可能会溢出酥皮边缘。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师