Pajer med blandade bär och färskost

Name: Pajer med blandade bär och färskost
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 8.8 oz Smördeg; 4 oz Färskost; 3 tbsp Florsocker; 1 tsp Vaniljpulver; 1 cup Jordgubbar; 0.5 cup Blåbär; 1 Ägg; 1 tbsp Honung

VegetarisktUnder 30 minI ugnEfterrättBarnvänligt

Enkelt

25minuter

320kcal

4personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

Frasiga, smöriga smördegsrutor fyllda med söt vanilj-färskost och toppade med färska jordgubbar och blåbär.

Letar du efter en fantastisk efterrätt som ser ut att ha tagit timmar men som faktiskt bara tar några minuter? Dessa pajer med blandade bär och färskost är svaret. Genom att använda färdig smördeg får du en smörig, frasig bas utan allt slit. Fyllningen är en rik, söt och syrlig färskostblandning smaksatt med vaniljpulver, vilket perfekt balanserar den naturliga syrligheten hos färska sommarbär. Pajer med blandade bär och färskost är perfekta som dessert efter middagen, till helgens brunch eller närhelst du behöver något snabbt och sött. Ugnens höga värme puffar upp kanterna till krispiga, gyllene lager medan bären mjuknar och släpper sin naturliga saft i det krämiga mittenpartiet. Genom att ringla lite honung över de varma bakverken direkt när de kommer ut ur ugnen får de en vacker glans som på bageri och en extra touch av blommig sötma. Du kommer absolut att älska att göra dessa pajer med blandade bär och färskost!

Ingredienser

250 g Smördeg (1 ark)
115 g Färskost (½ dl)
3 msk Florsocker
1 tsk Vaniljpulver
150 g Jordgubbar (ca 2,5 dl)
75 g Blåbär (ca 1,25 dl)
1 st Ägg
1 msk Honung

Instruktioner

1
Värm ugnen till 200°C.
2
Blanda färskost, florsocker och vaniljpulver i en skål tills blandningen är helt slät och krämig.
3
Rulla ut smördegen och skär den i 4 lika stora rutor.
4
Använd en kniv för att lätt markera en mindre ruta inuti varje smördegsruta (ca 1,5 cm från kanten). Skär inte hela vägen igenom; detta gör att kanterna kan puffa upp som en ram.
5
Fördela färskostblandningen jämnt i mitten av varje markerad ruta och bred ut den något.
6
Skiva jordgubbarna och fördela dem över färskosten tillsammans med blåbären.
7
Vispa upp ägget i en liten skål. Pensla smördegens ytterkanter med det uppvispade ägget för att ge dem en gyllene glans.
8
Grädda i 15 till 20 minuter, eller tills smördegen har puffat upp och är gyllenbrun.
9
Ta ut ur ugnen och ringla omedelbart honung över de varma pajerna. Serveras varma eller vid rumstemperatur.

Kockens tips

•Se till att din färskost är något rumsvarm innan du blandar den så att den inte blir klumpig.
•Om du vill ha en extra glansig yta på frukten kan du även pensla dem med lite uppvärmd honung.
•Fyll inte mitten med för mycket bär, annars kan saften rinna över kanterna under gräddningen.

Fler recept du kanske gillar

Recept av

Kitchen Buddy-kocken