Beeren-Frischkäse-Tartelettes

Name: Beeren-Frischkäse-Tartelettes
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 8.8 oz Blätterteig; 4 oz Frischkäse; 3 tbsp Puderzucker; 1 tsp Vanillepulver; 1 cup Erdbeere; 0.5 cup Blaubeere; 1 Ei; 1 tbsp Honig

VegetarischUnter 30 Min.BackenDessertKinderfreundlich

Einfach

25Minuten

320kcal

4Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Knusprige, buttrige Blätterteigquadrate, gefüllt mit süßem Vanille-Frischkäse und belegt mit frischen Erdbeeren und Blaubeeren.

Suchen Sie nach einem beeindruckenden Dessert, das aussieht, als hätte es Stunden gedauert, aber eigentlich nur Minuten braucht? Diese Beeren-Frischkäse-Tartelettes sind die Antwort. Durch die Verwendung von fertigem Blätterteig erhalten Sie einen buttrigen, knusprigen Boden ohne die harte Arbeit. Die Füllung ist eine reichhaltige, süße und cremige Frischkäsemischung mit Vanillepulver, die die natürliche Säure frischer Sommerbeeren perfekt ausgleicht. Beeren-Frischkäse-Tartelettes sind perfekt für einen Nachtisch, einen Wochenendbrunch oder wann immer Sie einen schnellen süßen Genuss brauchen. Die hohe Hitze des Ofens lässt die Ränder in knusprigen, goldenen Schichten aufgehen, während die Beeren weich werden und ihren natürlichen Saft in die cremige Mitte abgeben. Ein wenig Honig über die warmen Tartelettes direkt aus dem Ofen verleiht ihnen einen wunderschönen Glanz wie beim Bäcker und eine zusätzliche florale Süße. Sie werden es lieben, diese Beeren-Frischkäse-Tartelettes zuzubereiten!

Zutaten

250 g Blätterteig (1 Blatt)
115 g Frischkäse (½ Tasse)
3 EL Puderzucker
1 TL Vanillepulver
150 g Erdbeere (ca. 1 Tasse)
75 g Blaubeere (ca. ½ Tasse)
1 Ei
1 EL Honig

Zubereitung

1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.
2
In einer Schüssel Frischkäse, Puderzucker und Vanillepulver verrühren, bis die Masse vollkommen glatt und cremig ist.
3
Den Blätterteig ausrollen und in 4 gleiche Quadrate schneiden.
4
Mit einem Messer vorsichtig ein kleineres Quadrat in jedes Teigquadrat ritzen (etwa 1,5 cm vom Rand entfernt). Nicht ganz durchschneiden; so können die Ränder wie eine Kruste aufgehen.
5
Die Frischkäsemischung gleichmäßig in die Mitte jedes eingeritzten Quadrats geben und leicht verstreichen.
6
Die Erdbeere in Scheiben schneiden und zusammen mit der Blaubeere auf dem Frischkäse anrichten.
7
Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die äußeren Ränder des Teigs mit dem verquirlten Ei bestreichen, um ihnen einen goldenen Glanz zu verleihen.
8
15 bis 20 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist.
9
Aus dem Ofen nehmen und die warmen Tartelettes sofort mit Honig beträufeln. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Chef-Tipps

•Achten Sie darauf, dass der Frischkäse vor dem Mischen leicht zimmerwarm ist, damit er keine Klümpchen bildet.
•Wenn Sie ein besonders glänzendes Finish auf Ihren Früchten wünschen, können Sie diese ebenfalls mit ein wenig erwärmtem Honig bestreichen.
•Füllen Sie die Mitte nicht zu stark mit Beeren, sonst könnte der Saft während des Backens über die Teigränder laufen.

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Rezept von

Kitchen Buddy Koch