奶油酸奶蛋黄酱黄瓜沙拉

奶油酸奶蛋黄酱黄瓜沙拉

素食 • 无麸质 • 低碳水15分钟以内 • 免煮适合儿童地中海菜
简单
10分钟
85千卡
4人

宏量营养素

每份
※克蛋白质
◆克脂肪
▣克碳水化合物
◎克糖
◇克纤维
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一款清新经典的沙拉,搭配基于酸奶和蛋黄酱的奶油白酱,带有大蒜和薄荷的香味。

奶油酸奶蛋黄酱黄瓜沙拉是最清爽且易于准备的沙拉之一,是搭配鸡肉和米饭等主菜的理想伴侣。奶油酸奶蛋黄酱黄瓜沙拉的独特之处在于酸奶的轻盈质地与蛋黄酱的浓郁之间的奇妙平衡,形成了一种如天鹅绒般丝滑的白酱,包裹着爽脆的黄瓜块。在这道食谱中,我们使用捣碎的大蒜来增加强烈的风味,与柠檬汁的酸度相得益彰,而干薄荷则增添了一抹芳香,提升了整道菜的格调。这道沙拉成功的秘诀在于使用新鲜蔬菜并冷藏供应,因为低温能更好地突出奶油风味。奶油酸奶蛋黄酱黄瓜沙拉不仅是一道配菜,更是平衡主食中红椒粉或辛辣调料风味的重要元素。您可以根据个人喜好调整盐或大蒜的用量,在表面淋上少许橄榄油更添光泽与高级感。尝试这道沙拉,它将成为您家人的快捷健康之选,它富含酸奶中的益生菌和黄瓜提供的水分,既聪明又美味。

食材

  • 3 根(中等) 新鲜黄瓜
  • 1 杯 原味酸奶 (约 250 克)
  • 2 汤匙 蛋黄酱
  • 1 瓣 蒜泥
  • 1 茶匙 干薄荷
  • 1 汤匙 柠檬汁
  • 0.5 茶匙 盐

做法

  1. 1
    将黄瓜洗净,根据个人喜好切成小方块或薄片。
  2. 2
    在一个搅拌碗中,放入酸奶、蛋黄酱、蒜泥和柠檬汁。
  3. 3
    向混合物中加入干薄荷和盐,搅拌均匀,直到白酱变得均匀顺滑。
  4. 4
    将黄瓜块放入碗中,搅拌均匀使酱汁完全包裹黄瓜。
  5. 5
    品尝沙拉,必要时再加点盐,然后立即食用或放入冰箱冷藏。
  6. 6
    食用前在表面额外撒上一层干薄荷作为装饰。

大厨小贴士

  • •为了获得最佳口感,切好黄瓜后,在加入酱汁前滤掉多余的水分。
  • •您可以加入少许切碎的新鲜莳萝,以增加独特的草本风味。
  • •如果您喜欢更清淡的口感,可以用一勺中东酸奶(Labneh)代替蛋黄酱。

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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师

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