奶油甜菜根实验室芝士（Labne）核桃蘸酱
简单
10 分钟
280 千卡
2 份
一款充满活力的10分钟蘸酱，将甜菜根丝与奶油质地的 Labne 芝士混合，最后撒上松脆的核桃和橄榄油。
只需几分钟，就能将煮熟的甜菜根变成一道惊艳、充满活力的蘸酱。这道食谱将甜菜根的泥土甜味与 Labne 芝士的微酸醇厚相结合，创造出丝滑的质地，非常适合蘸食。烤核桃增添了令人愉悦的松脆感，而少许大蒜和柠檬则提升了风味。这道无需烹饪的菜肴富含抗氧化剂和健康脂肪，搭配全麦面包，是一份极佳的健康小吃或轻食午餐。
食材
- 300 g 熟甜菜根
- 120 g Labne 芝士
- 1 瓣 大蒜
- 1 汤匙 柠檬（汁）
- 30 g 核桃
- 1 汤匙 橄榄油
- 1 茶匙 干薄荷
- 2 片 全麦面包
- 0.5 茶匙 盐
- 2 个中等大小 熟甜菜根
- 0.5 杯 Labne 芝士
- 1 瓣 大蒜
- 1 汤匙 柠檬（汁）
- 0.25 杯 核桃
- 1 汤匙 橄榄油
- 1 茶匙 干薄荷
- 2 片 全麦面包
- 0.5 茶匙 盐
做法
- 1使用盒式磨碎机的粗孔侧将熟甜菜根擦成丝放入搅拌碗中。（或者，您也可以用叉子将其压碎以获得更有颗粒感的质地）。
- 2将大蒜瓣切成末。
- 3在装有甜菜根的碗中加入 Labne 芝士、蒜末、柠檬汁、干薄荷和盐。充分搅拌至均匀且呈奶油状。
- 4将核桃粗略切碎。
- 5将蘸酱转移到盛菜盘中。淋上橄榄油，并在上面撒上切碎的核桃。
- 6烤制全麦面包片，切成三角形，与蘸酱一起食用。
大厨小贴士
- •如果您喜欢更细腻的质地，可以用食物料理机打碎甜菜根和 Labne 芝士，而不是擦丝。
- •这款蘸酱在冰箱里静置 30 分钟让风味融合后味道会更好。
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师