Dip cremoso di barbabietola e labne con noci
Facile
10 min
280 kcal
2 porzioni
MACRO
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Una vivace salsa pronta in 10 minuti che unisce barbabietole grattugiate e labne cremoso, guarnita con noci croccanti e olio d'oliva.
Trasforma le tue barbabietole precotte in un dip colorato e delizioso in pochi minuti. Questa ricetta combina la dolcezza terrosa delle barbabietole con la ricchezza acidula del labne, creando una consistenza vellutata perfetta da spalmare o intingere. Le noci tostate aggiungono una piacevole croccantezza, mentre un tocco di aglio e limone esalta il profilo aromatico. Ricco di antiossidanti e grassi sani, questo piatto senza cottura è un eccellente snack salutare o un pranzo leggero se accompagnato da pane integrale.
Ingredienti
- 300 g Barbabietole bollite
- 120 g Labne
- 1 spicchio Aglio
- 1 cucchiaio Limone (Succo)
- 30 g Noci
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 1 cucchiaino Menta essiccata
- 2 fette Pane integrale
- 0.5 cucchiaino Sale
- 2 medie Barbabietole bollite
- 0.5 tazza Labne
- 1 spicchio Aglio
- 1 cucchiaio Limone (Succo)
- 0.25 tazza Noci
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 1 cucchiaino Menta essiccata
- 2 fette Pane integrale
- 0.5 cucchiaino Sale
Istruzioni
- 1Grattugiare le barbabietole bollite in una ciotola usando il lato a fori larghi di una grattugia. (In alternativa, è possibile schiacciarle con una forchetta per una consistenza più rustica).
- 2Tritare finemente lo spicchio d'aglio.
- 3Aggiungere il labne, l'aglio tritato, il succo di limone, la menta essiccata e il sale alla ciotola con le barbabietole. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- 4Tritare grossolanamente le noci.
- 5Trasferire il dip in un piatto da portata. Irrorare con l'olio d'oliva e cospargere le noci tritate sulla superficie.
- 6Tostare le fette di pane integrale, tagliarle a triangoli e servirle insieme al dip.
Consigli dello Chef
- •Se preferisci una consistenza vellutata, puoi frullare le barbabietole e il labne in un robot da cucina invece di grattugiarli.
- •Questo dip è ancora più buono se lasciato riposare in frigorifero per 30 minuti per permettere ai sapori di fondersi.
Ricetta di
Chef Kitchen Buddy