Romige Bieten & Labne Dip met Walnoten
Makkelijk
10 min
280 kcal
2 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een kleurrijke dip van 10 minuten die geraspte bieten mengt met romige labne, afgetopt met knapperige walnoten en olijfolie.
Verander je gekookte rode bieten in slechts enkele minuten in een prachtige, levendige dip. Dit recept combineert de aardse zoetheid van bieten met de romige frisheid van labne, wat zorgt voor een fluweelzachte textuur die perfect is om te dippen. Geroosterde walnoten voegen een heerlijke crunch toe, terwijl een vleugje knoflook en citroen het smaakprofiel verfrist. Dit gerecht zonder koken is rijk aan antioxidanten en gezonde vetten en is een uitstekende gezonde snack of lichte lunch in combinatie met volkorenbrood.
Ingrediënten
- 300 g Gekookte rode bieten
- 120 g Labne
- 1 teentje Knoflook
- 1 el Citroen (sap)
- 30 g Walnoten
- 1 el Olijfolie
- 1 tl Gedroogde munt
- 2 sneetjes Volkorenbrood
- 0.5 tl Zout
- 2 middelgroot Gekookte rode bieten
- 0.5 cup Labne
- 1 clove Knoflook
- 1 tbsp Citroen (sap)
- 0.25 cup Walnoten
- 1 tbsp Olijfolie
- 1 tsp Gedroogde munt
- 2 slices Volkorenbrood
- 0.5 tsp Zout
Instructies
- 1Rasp de gekookte rode bieten boven een mengkom met de grove kant van een blokrasp. (Als alternatief kun je ze prakken met een vork voor een grovere textuur).
- 2Hak het teentje knoflook fijn.
- 3Voeg de labne, fijngehakte knoflook, citroensap, gedroogde munt en het zout toe aan de kom met de bieten. Meng goed tot een romig geheel.
- 4Hak de walnoten grof.
- 5Schep de dip op een serveerbord. Besprenkel met olijfolie en strooi de gehakte walnoten erover.
- 6Rooster de sneetjes volkorenbrood, snijd ze in driehoeken en serveer samen met de dip.
Chefstips
- •Als je de voorkeur geeft aan een supergladde textuur, kun je de bieten en labne in een keukenmachine mixen in plaats van raspen.
- •Deze dip smaakt nog beter als je hem 30 minuten in de koelkast laat staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Recept van
Kitchen Buddy Chef