Bò Xào Ớt Chuông và Húng Quế Kiểu Thái

Name: Bò Xào Ớt Chuông và Húng Quế Kiểu Thái
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Thịt Bò Cắt Khối; 1 count Ớt Chuông Đỏ; 1 cup Lá Húng Quế; 0.5 count Hành Tây Trắng; 3 clove Tỏi; 1 count Ớt Xanh Dài; 1 tbsp Bột Ngô; 2 tbsp Dầu Ô Liu; 2 tbsp Nước Tương Ngọt; 2 tbsp Dầu Hào; 1 tbsp Nước Mắm

Không SữaDưới 30 PhútGiàu ProteinNấu Trên BếpĂn TốiThái Lan

Dễ

20phút

420kcal

2người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một món xào nhanh, đậm đà và cực kỳ thơm với những lát thịt bò mềm, ớt chuông đỏ giòn và húng quế thơm phức trong lớp sốt bóng bẩy.

Bạn đang tìm kiếm một món mặn hoàn hảo để ăn kèm với bát cơm nóng và những quả trứng ngâm tương Mayak tuyệt vời? Món Bò Xào Ớt Chuông và Húng Quế Kiểu Thái này chính xác là những gì bạn cần. Bằng cách lấy những viên thịt bò đậm đà và xào chúng trong chảo nóng rực với ớt chuông đỏ ngọt giòn và lá húng quế thơm nồng, bạn sẽ tạo ra một sự hài hòa về kết cấu và hương vị không gì sánh bằng. Bí quyết để món ăn này bùng nổ là nước sốt đậm đà, giàu vị umami được làm từ những nguyên liệu có sẵn trong tủ bếp như dầu hào, nước mắm và nước tương ngọt. Nó bao phủ từng miếng thịt bò trong một lớp men bóng bẩy, không thể cưỡng lại. Vì thịt bò cắt khối đôi khi hơi dày, việc thái mỏng chúng và phủ một lớp bột ngô mỏng giúp làm mềm thịt, giữ cho thịt mềm mại trong khi bên ngoài có lớp cạnh cháy cạnh đẹp mắt. Khi tỏi thơm, hành tây trắng cay nồng và một chút ớt xanh gặp dầu nóng, căn bếp của bạn sẽ có mùi thơm tuyệt vời. Lá húng quế tươi được cho vào cuối cùng, chỉ vừa đủ héo để tiết ra lớp tinh dầu ngọt cay mà không làm mất đi màu xanh rực rỡ. Múc phần thịt bò đậm đà này lên cơm trắng vừa mới nấu, tách quả trứng Mayak ướp lạnh lên trên và để lòng đỏ béo ngậy hòa quyện với nước sốt xào đậm đà. Đó là một bữa ăn khó quên với đủ các nốt hương ngọt, mặn và cay.

Nguyên Liệu

400 g Thịt Bò Cắt Khối (khoảng 14 oz)
1 trái Ớt Chuông Đỏ (1 trái vừa)
20 g Lá Húng Quế (1 nắm lớn)
0.5 củ Hành Tây Trắng (nửa củ hành)
3 tép Tỏi
1 trái Ớt Xanh Dài
1 muỗng canh Bột Ngô
2 muỗng canh Dầu Ô Liu
2 muỗng canh Nước Tương Ngọt
2 muỗng canh Dầu Hào
1 muỗng canh Nước Mắm

Hướng dẫn

1
Thái thịt bò thành những lát mỏng ngược thớ để thịt mềm và nhanh chín. Cho thịt vào bát và trộn đều với bột ngô và 1 muỗng canh nước tương ngọt để làm mềm thịt.
2
Thái lát ớt chuông đỏ, băm nhỏ hành tây trắng, thái lát mỏng ớt xanh dài và băm nhuyễn tỏi.
3
Trong một bát nhỏ, khuấy đều phần nước tương ngọt còn lại, dầu hào và nước mắm.
4
Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn hoặc chảo sâu lòng trên lửa vừa - cao. Thêm tỏi băm, hành tây băm và ớt xanh thái lát. Xào trong 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
5
Cho thịt bò đã ướp vào chảo, dàn đều. Để nguyên trong 1 phút để thịt cháy cạnh, sau đó xào thêm 2 phút cho đến khi thịt vàng đều.
6
Cho ớt chuông đỏ đã thái vào và xào trong 2-3 phút cho đến khi ớt hơi mềm nhưng vẫn giữ được màu sắc và độ giòn.
7
Đổ hỗn hợp nước sốt lên thịt và rau. Đảo đều tay trong 1 phút cho đến khi nước sốt hơi đặc lại và bao phủ thịt bò bằng một lớp men bóng.
8
Tắt bếp hoàn toàn. Cho ngay lá húng quế tươi vào và đảo đều trong chảo nóng cho đến khi lá vừa bắt đầu héo.
9
Thưởng thức ngay với cơm trắng nóng, kèm với trứng ngâm tương Mayak để lạnh.

Mẹo của đầu bếp

•Thái thịt bò thật mỏng là chìa khóa của công thức này! Bột ngô giúp bảo vệ thịt không bị khô, giữ cho thịt mềm mịn.
•Đừng xào húng quế trên lửa. Việc đảo húng quế sau khi tắt bếp giúp giữ màu sắc và hương thơm ngọt ngào đặc trưng.