Thailändsk biff med basilika & paprika

Name: Thailändsk biff med basilika & paprika
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Nöttärningar; 1 count Röd paprika; 1 cup Basilika; 0.5 count Gul lök; 3 clove Vitlök; 1 count Lång grön chili; 1 tbsp Majsstärkelse; 2 tbsp Olivolja; 2 tbsp Söt sojasås; 2 tbsp Ostronsås; 1 tbsp Fisksås

LaktosfrittUnder 30 minHögproteinStekpanna/KastrullMiddagThailändskt

Enkelt

20minuter

420kcal

2personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En snabb, smakrik och aromatisk wok med möra biffskivor, krispig röd paprika och väldoftande basilika i en fyllig, glansig sås.

Letar du efter det perfekta sällskapet till en skål varmt ris och de där ljuvliga Mayak-äggen? Denna Thailändska biff med basilika & paprika är precis vad du behöver. Genom att ta dina rejäla nöttärningar och kasta ner dem i en rykande het panna med söt, krispig röd paprika och intensivt aromatisk basilika, skapar du en harmoni av texturer och smaker som är inget annat än spektakulär. Hemligheten bakom rätten är en smakrik, umamirik sås gjord på basingredienser som ostronsås, fisksås och söt sojasås. Den täcker varje bit kött i en glansig, oemotståndlig glasyr. Eftersom nöttärningar ibland kan vara lite tjocka, hjälper det att skära dem tunt och ge dem en snabb pudring med majsstärkelse för att "velveta" köttet – det håller det underbart mört samtidigt som utsidan får en fin karamelliserad kant. När den doftande vitlöken, den skarpa löken och en aning grön chili träffar den heta oljan kommer ditt kök att dofta fantastiskt. Den färska basilikan vänds i precis i slutet, så att den slokar precis tillräckligt för att släppa sina söta, peppriga oljor utan att förlora sin livfulla gröna färg. Skeda denna såsiga, otroligt smakrika biff över nystekt vitt ris, knäck ditt kalla, marinerade Mayak-ägg på toppen och låt den rika gulan blandas med den salta wok-såsen. Det är en oförglömlig måltid fylld med söta, salta och kryddiga toner.

Ingredienser

400 g Nöttärningar (ca 14 oz)
1 st Röd paprika (1 medelstor paprika)
20 g Basilika (1 stor näve)
0.5 st Gul lök (en halv lök)
3 klyfta Vitlök
1 st Lång grön chili
1 msk Majsstärkelse
2 msk Olivolja
2 msk Söt sojasås
2 msk Ostronsås
1 msk Fisksås

Instruktioner

1
Skär nöttärningarna i tunna skivor mot fibrerna för att göra dem möra och snabbsteka. Lägg dem i en skål och blanda med majsstärkelse och 1 matsked av den söta sojasåsen för att "velveta" köttet.
2
Skiva röd paprika, hacka gul lök, skiva den långa gröna chilin tunt och finhacka vitlök.
3
Vispa ihop resterande söt sojasås, ostronsås och fisksås i en liten skål.
4
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Tillsätt den hackade vitlöken, löken och den skivade långa gröna chilin. Fräs i 1 minut tills det doftar aromatiskt.
5
Tillsätt det marinerade köttet i pannan och sprid ut det. Låt det brynas orört i 1 minut för att få en stekyta, och stek sedan under omrörning i ytterligare 2 minuter tills det är genomstekt.
6
Vänd ner den skivade röda paprikan och stek i 2-3 minuter tills paprikan har mjuknat något men fortfarande är krispig och färgstark.
7
Häll den blandade såsen över köttet och grönsakerna. Blanda allt kraftigt i 1 minut tills såsen tjocknar något och täcker köttet i en glansig glasyr.
8
Stäng av värmen helt. Tillsätt omedelbart den färska basilikan och vänd runt den i den heta woken tills den precis börjar sloka.
9
Servera direkt över varmt vitt ris, tillsammans med dina kylda Mayak-ägg.

Kockens tips

•Att skära biffskivorna tunt är nyckeln till detta recept! Majsstärkelsen hjälper till att skydda köttet från att torka ut och håller det saftigt och mört.
•Tillaga inte basilikan på värmen. Att röra ner den efter att värmen stängts av bevarar dess färg och söta, aromatiska smak.

Fler recept du kanske gillar

Recept av

Kitchen Buddy-kocken