Daging Sapi Basil & Paprika ala Thailand

Name: Daging Sapi Basil & Paprika ala Thailand
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Daging Sapi Kotak; 1 count Paprika Merah; 1 cup Daun Kemangi; 0.5 count Bawang Bombay Putih; 3 clove Bawang Putih; 1 count Cabai Hijau Besar; 1 tbsp Tepung Maizena; 2 tbsp Minyak Zaitun; 2 tbsp Kecap Manis; 2 tbsp Saus Tiram; 1 tbsp Kecap Ikan

Bebas SusuDi bawah 30 MenitTinggi ProteinMasak KomporMakan MalamThailand

Mudah

20menit

420kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Tumis cepat, gurih, dan sangat aromatik yang menampilkan irisan daging sapi empuk, paprika merah renyah, dan kemangi harum dalam saus kental yang mengkilap.

Mencari pendamping gurih yang sempurna untuk semangkuk nasi panas dan telur Mayak yang lumer itu? Daging Sapi Basil & Paprika ala Thailand ini adalah apa yang Anda butuhkan. Dengan mengambil daging sapi kotak Anda dan menumisnya di wajan panas membara dengan paprika merah yang manis dan renyah serta daun kemangi yang sangat aromatik, Anda menciptakan harmoni tekstur dan rasa yang luar biasa. Rahasia kelezatan hidangan ini adalah saus gurih kaya umami yang terbuat dari bahan dapur utama seperti saus tiram, kecap ikan, dan kecap manis. Saus ini melapisi setiap potongan daging sapi dengan lapisan mengkilap yang menggoda. Karena potongan daging sapi terkadang agak tebal, mengirisnya tipis-tipis dan memberinya taburan tepung maizena membantu melembutkan daging, menjaganya tetap empuk sambil memberikan tepi karamel yang indah. Saat bawang putih harum, bawang bombay putih, dan sedikit cabai hijau menyentuh minyak panas, dapur Anda akan tercium luar biasa. Daun kemangi segar dimasukkan tepat di akhir, layu secukupnya untuk melepaskan minyak manis dan pedasnya tanpa kehilangan warna hijaunya yang cerah. Sajikan daging sapi berkuah kaya rasa ini di atas nasi putih hangat, belah telur Mayak yang sudah dimarinasi di atasnya, dan biarkan kuning telurnya bercampur dengan saus tumis yang gurih. Ini adalah hidangan tak terlupakan yang penuh dengan nada manis, asin, dan pedas.

Bahan-bahan

400 g Daging Sapi Kotak (sekitar 14 oz)
1 buah Paprika Merah (1 paprika ukuran sedang)
20 g Daun Kemangi (1 genggam besar)
0.5 buah Bawang Bombay Putih (setengah bawang bombay)
3 siung Bawang Putih
1 buah Cabai Hijau Besar
1 sdm Tepung Maizena
2 sdm Minyak Zaitun
2 sdm Kecap Manis
2 sdm Saus Tiram
1 sdm Kecap Ikan

Cara Memasak

1
Iris daging sapi tipis-tipis melawan arah serat agar empuk dan cepat matang. Masukkan ke dalam mangkuk dan campur dengan tepung maizena dan 1 sendok makan kecap manis untuk melembutkan daging.
2
Iris paprika merah, cincang bawang bombay putih, iris tipis cabai hijau besar, dan cincang halus bawang putih.
3
Dalam mangkuk kecil, campurkan sisa kecap manis, saus tiram, dan kecap ikan.
4
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar atau wok di atas api sedang-tinggi. Masukkan bawang putih cincang, bawang bombay putih, dan irisan cabai hijau. Tumis selama 1 menit hingga sangat harum.
5
Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan, ratakan. Biarkan daging kecokelatan tanpa diaduk selama 1 menit untuk membentuk kerak, lalu tumis selama 2 menit lagi hingga berwarna kecokelatan merata.
6
Masukkan irisan paprika merah dan tumis selama 2-3 menit hingga paprika sedikit melunak namun tetap berwarna cerah dan renyah.
7
Tuangkan campuran saus di atas daging dan sayuran. Aduk rata semuanya dengan cepat selama 1 menit hingga saus sedikit mengental dan melapisi daging sapi dengan lapisan mengkilap.
8
Matikan api sepenuhnya. Segera masukkan daun kemangi segar dan aduk ke dalam tumisan panas hingga mulai layu.
9
Sajikan segera di atas nasi putih panas, ditemani dengan telur Mayak dingin.

Tips Chef

•Mengiris daging sapi tipis-tipis adalah kunci dari resep ini! Tepung maizena membantu melindungi daging agar tidak kering, menjaganya tetap lembut dan empuk.
•Jangan memasak kemangi di atas api. Mengaduknya saat api sudah mati akan menjaga warnanya dan aroma manisnya.