Thaimaalainen basilika-nauta ja paprikat

Name: Thaimaalainen basilika-nauta ja paprikat
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Nautakuutiot; 1 count Punainen paprika; 1 cup Basilikanlehti; 0.5 count Valkoinen sipuli; 3 clove Valkosipuli; 1 count Pitkä vihreä chili; 1 tbsp Maissitärkkelys; 2 tbsp Oliiviöljy; 2 tbsp Makea soijakastike; 2 tbsp Osterikastike; 1 tbsp Kalakastike

MaidotonAlle 30 minKorkeaproteiininenLiedelläIllallinenThaimaalainen

Helppo

20minuuttia

420kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Nopea, suolainen ja erittäin aromaattinen wok-paistos, jossa on mureita nautaviipaleita, rapsakkaa punaista paprikaa ja tuoksuvaa basilikaa täyteläisessä, kiiltävässä kastikkeessa.

Etsitkö täydellistä suolaista kumppania kuumalle riisikulholle ja niille upeille hyytelömäisille Mayak-munille? Tämä thaimaalainen basilika-nauta ja paprikat on juuri sitä mitä tarvitset. Paistamalla meheviä nautakuutioita tulikuumalla pannulla makean, rapsakan punaisen paprikan ja voimakkaan aromaattisen basilikanlehden kanssa, luot tekstuurien ja makujen harmonian, joka on suorastaan spektaakkelimainen. Tämän ruoan salaisuus on suolainen, umaminen kastike, joka on valmistettu keittiön perusraaka-aineista, kuten osterikastikkeesta, kalakastikkeesta ja makeasta soijakastikkeesta. Se kuorruttaa jokaisen lihapalan kiiltävällä, vastustamattomalla glaseerauksella. Koska nautakuutiot voivat välillä olla paksuja, niiden viipalointi ohuiksi ja nopea pyöräytys maissitärkkelyksessä auttaa pitämään lihan samettisen mureana ja antaa sille kauniin karamellisoituneen pinnan. Kun tuoksuva valkosipuli, terävä valkoinen sipuli ja aavistus vihreää chiliä kohtaavat kuuman öljyn, keittiösi tuoksuu uskomattomalta. Tuore basilikanlehti lisätään aivan loppuvaiheessa, jolloin se ehtii juuri ja juuri pehmetä ja vapauttaa makeat, pippuriset öljynsä menettämättä kirkasta vihreää väriään. Annostele tätä kastikkeista ja uskomattoman maukasta nautaa vastakeitetyn valkoisen riisin päälle, riko kylmä, marinoitu Mayak-muna päälle ja anna täyteläisen keltuaisen sekoittua suolaiseen kastikkeeseen. Tämä on unohtumaton ateria täynnä makeita, suolaisia ja tulisia sävyjä.

Ainesosat

400 g Nautakuutiot (noin 14 unssia)
1 kpl Punainen paprika (1 keskikokoinen paprika)
20 g Basilikanlehti (1 suuri kourallinen)
0.5 kpl Valkoinen sipuli (puolikas sipuli)
3 kynsi Valkosipuli
1 kpl Pitkä vihreä chili
1 rkl Maissitärkkelys
2 rkl Oliiviöljy
2 rkl Makea soijakastike
2 rkl Osterikastike
1 rkl Kalakastike

Ohjeet

1
Viipaloi nautakuutiot ohuiksi syitä vasten, jotta niistä tulee mureita ja nopeasti kypsyviä. Laita ne kulhoon ja sekoita joukkoon maissitärkkelys ja 1 ruokalusikallinen makeaa soijakastiketta lihan sametointia varten.
2
Viipaloi punainen paprika, hienonna valkoinen sipuli, viipaloi pitkä vihreä chili ohuiksi viipaleiksi ja hienonna valkosipuli.
3
Sekoita pienessä kulhossa loput makeasta soijakastikkeesta, osterikastikkeesta ja kalakastikkeesta.
4
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa tai wokissa keski-korkealla lämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli, pilkottu valkoinen sipuli ja viipaloitu pitkä vihreä chili. Kuullota noin 1 minuutti, kunnes ainekset tuoksuvat voimakkaasti.
5
Lisää marinoitu nauta pannulle ja levitä se tasaisesti. Anna paistua sekoittamatta 1 minuutti, jotta pintaan tulee paistopinta, ja paista sitten sekoittaen vielä 2 minuuttia, kunnes liha on kauniisti ruskistunut.
6
Lisää viipaloitu punainen paprika ja paista sekoittaen 2–3 minuuttia, kunnes paprika on hieman pehmennyt, mutta on edelleen kirkas ja rapsakka.
7
Kaada kastikesekoitus lihan ja kasvisten päälle. Sekoita kaikkea voimakkaasti 1 minuutin ajan, kunnes kastike sakenee hieman ja kuorruttaa naudan kiiltävällä glaseerauksella.
8
Sammuta lämpö kokonaan. Lisää välittömästi tuore basilikanlehti ja kääntele se kuuman wok-paistoksen joukkoon, kunnes se alkaa juuri ja juuri pehmetä.
9
Tarjoile heti kuuman valkoisen riisin päällä kylmien Mayak-munien kera.

Kokin vinkit

•Nautakuutioiden viipalointi ohuiksi on avainasemassa tässä reseptissä! Maissitärkkelys suojaa lihaa kuivumiselta ja pitää sen samettisen mureana.
•Älä kypsennä basilikaa enää lämmöllä. Sen sekoittaminen joukkoon ilman lämpöä säilyttää sen värin sekä makean, aromaattisen maun.