เนื้อผัดกะเพราพริกหวานสไตล์ไทย

วิธีทำ

1. 1
   หั่น เนื้อวัว เป็นชิ้นบางขวางลายเนื้อเพื่อให้เนื้อนุ่มและสุกเร็ว ใส่เนื้อลงในชามแล้วคลุกกับ แป้งข้าวโพด และ ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อเป็นการหมักเนื้อให้นุ่ม
2. 2
   หั่น พริกหวานสีแดง, สับ หอมหัวใหญ่, หั่น พริกชี้ฟ้าเขียว เป็นชิ้นบาง และสับ กระเทียม ให้ละเอียด
3. 3
   ในชามใบเล็ก ผสม ซีอิ๊วหวาน ที่เหลือ, ซอสหอยนางรม และ น้ำปลา เข้าด้วยกัน
4. 4
   ตั้ง น้ำมันมะกอก ในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะก้นลึกด้วยไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ กระเทียม สับ, หอมหัวใหญ่ และ พริกชี้ฟ้าเขียว ผัดประมาณ 1 นาทีจนหอมฟุ้ง
5. 5
   ใส่ เนื้อวัว ที่หมักไว้ลงในกระทะ เกลี่ยให้ทั่ว ปล่อยทิ้งไว้โดยไม่คน 1 นาทีเพื่อให้เนื้อเกรียมสวย จากนั้นผัดต่ออีก 2 นาทีจนสุกเป็นสีน้ำตาล
6. 6
   ใส่ พริกหวานสีแดง ลงไปผัดประมาณ 2-3 นาที จนพริกเริ่มนิ่มแต่ยังคงสีสดและมีความกรอบอยู่
7. 7
   เทซอสที่ผสมไว้ลงบนเนื้อและผัก ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 1 นาที จนซอสเริ่มงวดและเคลือบ เนื้อวัว ให้เป็นเงางาม
8. 8
   ปิดไฟทันที ใส่ ใบกะเพรา สดลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับเนื้อผัดที่ยังร้อนอยู่จนใบเริ่มสลด
9. 9
   เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ทานคู่กับไข่ต้มซีอิ๊ว Mayak แช่เย็น